Poulet à la Reine aux Champignons
- 4 Croûtes de bouchées (toutes faites)
- 1 Blanc de poulet
- 140g de Champignons de Paris
- Persil
- Sel
- Béchamel
- 6 Bouchées
- 100 g de crevettes cuites décortiquées
- 25 g de petits pois cuits ou en conserve
- 15 cl de lait
- 3 c à s de crème fraîche
- 1 c à s d’aneth frais ciselé
- 2 c à s de farine
- 25 g de beurre
- 1 c à s de jus de citron
- Sel, poivre
fait une bechamel et mets les ingredients dedans!!!
poulet
* 4 Croûtes de bouchées (toutes faites)
* 1 Blanc de poulet
* 140g de Champignons de Paris
* Persil
* Sel
* Béchamel
Préparation / Cuisson :
- Faire cuire le blanc de poulet à la poêle. Couper le blanc en petits morceaux. Réserver
- Préparer les champignons et les couper également en petits morceaux. Les saler et les pré cuire à la poêle avec un peu de persil coupé fin. Réserver
- Préparer la sauce Béchamel.
- Faire réchauffer les croûtes de bouchées au four.
- Lorsque la sauce est prête, ajouter les morceaux de poulet et les champignons dans la casserole. Tourner pour bien mélanger.
- Servir dans chaque assiette en remplissant les croûtes du mélange sauce, poulet, champignons.
crevette
Ingrédients
6 Bouchées
100 g de crevettes cuites décortiquées
25 g de petits pois cuits ou en conserve
15 cl de lait
3 c à s de crème fraîche
1 c à s d’aneth frais ciselé
2 c à s de farine
25 g de beurre
1 c à s de jus de citron
Sel, poivre
La recette
1- Préchauffer le four à 250 °C et mettez-y les bouchées pour les maintenir au chaud.
2- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, y tourner la farine, puis ajouter le lait, la crème, l’aneth, le sel et le poivre. Faire épaissir sans atteindre l’ébullition. Ajouter le jus de citron, les crevettes et les petits pois. Tenir la sauce au chaud dans un bain-marie si les bouchées ne sont pas encore chaudes.
3- Remplir les bouchées de garniture et servir aussitôt.
escalopes de poulet