Ingrédients
Équivalences
- 100 g de beurre
- 70 g de farine
- 8 échalotes
- 500 g de champignons
- 3 cuillères à soupe de crème (facultatif)
- 1/2 l de lait
- 8 tranches de jambon
- sel
- poivre
Pour 12 grosses bouchées (ou 48 bouchées apéritives)
Ingrédients :
100 g de beurre
70 g de farine
8 échalotes
500 g de champignons
3 cuillères à soupe de crème (facultatif)
1/2 l de lait
8 tranches de jambon
sel, poivre
Faire fondre le beurre et y faire revenir le échalottes jusqu'à petit brunissement. Ensuite, mettre la farine, et faire la béchamel avec le lait chaud.
Faire cuire les champignons à la poêle. Couper le jambon en petits dés. Mélanger le tout dans la béchamel, avec la crème (facultatif).
Les bouchées ainsi réalisées se congèlent très bien. A réchauffeur au four traditionnel.