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Bouchées à la reine à la façon de ma maman

Page 1/2 · 25 réponses · 29631 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • bouchées en pâte feuilletée
  • champignons de Paris
  • jambon blanc
  • beurre
  • farine
  • lait
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bouchées à la reine à la façon de ma maman

Voici une petite recette de mon enfance ... Les bouchés à la reine comme ma maman les préparait !

Ingrédients :
- bouchées en pate feuilletée
- champignons de paris
- jambon blanc
- pour la béchamel : beurre, farine, lait, sel & poivre.

Préparation :
- Epluchez, coupez en petits morceaux les champignons de Paris, et les faire revenir dans le beurre.
- couper les tranches de jambon en ptits dés.
- les faire revenir avec les champignons qd ceux ci sont cuits.
- Ajoutez 1 à 2 cuillère à soupe de farine dans ce mélange.
- Mélangez, sans faire cuire.
- Ajoutez du lait, jusqu'à obtention d'une béchamel jambon/champignon.
- salez et poivrez.
- Passez vos bouchées au four sans rien dedans pour que celle ci soit chaude (temps indiqué sur la boite)
- Ajoutez votre mélange dans les bouchée, repassez vite fait au four
- Servez les bouchées avec le rab de sauce ....

Hmmmmmm j'en ai fait pour ce midi ... jm'en lèche les babines !
2
mathilde
c'est exactement cette recette la que je fais
et c'est vrai qu'elle sont bonnes

certaines personnes les font avec des quenelles mais nous on aime pas ca

ca me fais penser que j'ai des croûtes a bouchées dans mon placard, je vais en faire cette semaine

merci
3
Moi j'ajoute, soit de la cervelle de porc, soit des ris de veau, mais ce n'est pas le même prix,c'est pour un jour de fête, j'aime bien faire la sauce avec le court bouillon qui a cuit la cervelle ou le ris, mais pour mes petits enfants, des ados qui n'aiment rien je leur sert juste le jambon et des quenelles, ils n'aiment pas les champignons mais ils aiment beaucoup la sauce avec le court bouillon, si je leur dit que la cervelle a cuit dedans ils n'en mangeront plus
4
Hello, Kikou, Bonjour Bonjour à toutes !

A la béchamel j'ajoute un peu de noix de muscade râpée.
En plus des champignons et du jambon, je met des olives vertes (prendre des olives dénoyautées et les couper en 2.
Essayez vous m'en direz des nouvelles
5
Petit oubli.
Je fais revenir les olives à la poêle, c'est bien meilleur
6
corinne
c'est vrai que c'est tentant des olives, mais il faut encore aimé, a la maison ca n'est pasl le cas
mais c'est une bonne idée

michb, je ne viendrais pas manger de bouchées a la reine chez toi
lol
si tu me dis qu'il y a de la cervelle dedans, je fais comme tes petits enfants bouhouhouh bouhouhouh
7
bonjour à tous

j'ai fait des bouchées à la reine il y a peu de temps et dedans je mets des quenelles en petit carré, des olives vertes coupées en 2, des champignons de paris, des lardons et aussi des oeufs durs coupés en morceaux!et oui tout et c'est super bon et croyez moi il n'y a pas trop de garniture!et c'est bien meilleur Fiesta Fiesta Fiesta Fiesta

bises
8
Bonjour Mathilde,
J'ai fait ta recette il y a quelques temps déjà et je m'aperçois que j'ai oublié de te remercier !
C'était super bon !
Bisou Hello, Kikou, Bonjour
9
Coucou Mathilde !
Je l'ai refaite hier, toujours un succès C'est Okey !
10
Bonsoir
tout le monde

Bravo ! Merci Mathilde Très Heureux pour le partage de cette déliiiiiicieuse recette, et pour reprendre tes mots on s'en lèche les babines Je me suis régalé Je me suis régalé

C'est toujours un régal C'est bon C'est bon On adore à la maison Fiesta Fiesta
Bouchees a la reine recette de mathilde
je t'embrasse bien fort

Gros bisous à vous tous

Au plaisir Ange miam

Abientot
11
mmmm misschoconoisette, je n'aurais qu'un mot à dire devant cette photo : miam ! Rire (lol)
12
Bonjour
Merci Un peu de Magie Lola78 pour ton très gentil message. Très Heureux
Tu sais trop bien comment c'est bon OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! car c'est grâce à toi que je l'ai repéré Ange miam

Je te souhaite une très belle soirée et j'espère à bientôt. Cligne de l'oeil

Bisous
13
Bravo ! Merci Mathilde Très Heureux pour le partage de cette déliiiiiicieuse recette, et pour reprendre tes mots on s'en lèche les babines Je me suis régalé Je me suis régalé

C'est toujours un régal C'est bon C'est bon On adore à la maison Fiesta Fiesta
Bouchees a la reine recette de mathilde
je t'embrasse bien fort

Gros bisous à vous tous

Au plaisir Ange miam

Abientot
miss choconoisette a écrit :

bien appétissantes ces bouchées a la reine! C'est Okey !
je fais pareil et aussi avec de la quenelle , Un peu de Magie
14
:kikou

C'est Okey ! miss chconoisette tes bocuhées

idem pour nous avec des quenelles

bonne soirée

angèle007
15
Hello, Kikou, Bonjour angèle,lola Rose
16
Hello, Kikou, Bonjour angèle,lola Rose
marie38 a écrit :


Bisou marie

ça va ?

à toutes

Jours

angèle007
17
Bonjour
à vous toutes et tous

Lola, Marie, Angèle Bisou Bisou Bisou
Merci pour vos retours de message, ça fait vraiment plaisir, c'est sympa Très Heureux

Effectivement les quenelles me tentent bien, mais mon cher et tendre ainsi que mon fils n'aiment pas alors.... Rire (lol)

Je vous dis à bientôt j'espère

BISOUSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

Je vous souhaite à toutes et à tous de passer un excellent dimanche
Jours
18
Hello, Kikou, Bonjour miss choco
bon dimanche Bisou Rose
19
Marie Bisou Bisou

Jours à toi également

A bientôt bisous
20
Hello, Kikou, Bonjour
je fais exactement les mêmes... en version végétalienne Cligne de l'oeil avec "jambon végétal" maison ou acheté en magasin bio et du tofu lacto-fermenté qui peut faire penser aux quenelles, champignon, béchamel faite avec huile de tournesol, margarine à l'olive et tournesol et lait végétal (soja ou autre mais toujours non sucré évidemment)
on se régale Heureux
21
Bonjour,
J'étais absente du post depuis 3 semaines.
Merci Maryline de cette adaptation végétarienne.
Comment fais-tu ton jambon végétal "maison" ?
22
bonsoir,
je fais la recette de Mathilde, mais, je rajoute 1 blanc de poulet cuit à la poêle et coupé en petits dés.... cela change un peu..
bonne soirée
23
bonjour,
cette recette je la prépare avec une béchamel au bouillon et je mets dans mes bouchées des aiguillettes de poulet coupés en petits morceaux,des dés de jambon,des quenelles et des champignons et à ma sauce je rajoute un peu de madère ou du porto.on se régale merci pour la recette.à bientôt les forumeuses.
24
Bonjour,
C'est vrai que faire une béchamel quand il reste un bon bouillon de pot-au-feu... C'est bon C'est bon C'est bon

@ +

Un peu de Magie
25
merci pour cette recette, je l'ai noté je vais la tenter ce we avec du blanc de poulet et des olives.
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