salut,
et bien moi ce que j'aime preparer pour les fetes c'est des bouches à la reine aux coquilles st jacques:
6 croutes de bouche à la reine
4 echalotes
du persil
1cc de concentré de tomate
1 bol de lait avec 1 cuillere de maizena melangée
1 boite de champignons
400grs de st jacques (congelées )
200grs de crevettes decortiquées
200grs de moules decortiquées
10cl de vin blanc(facultatif)
sel/poivre
Tu fais fondre 100grs de beurre avec tes echalotes,rajoutes les fruits de mer + champignons; sales poivres. deglaces au vin blanc au bout de 15 minutes puis, tu melanges le lait, la maizena et la cuillere a café de contré de tomates et tu verses dans le faitout avec les fruits de mer.rajoutes un peu de persil ciselé et retire du feu quand la sauce s epaissit vraiment ( à surveiller pour qela béchamel ne brule pas).
laisses eposer 1 heure et farcis les bouches à la reine puis enfourne 20minutes à four chaud.
tu peux avec cette farce faire de coquilles t jacques, il te suffit de mettre de la chapelure et du fromage rapé
