Ingrédients
Équivalences
- 4 bouchées feuilletées à garnir
- 400 g de crevettes
- 150 g de champignons mélangés
- 200 g de petites quenelles à la volaille
- 100 g de volaille en cubes
Bouchées aux crevettes
Pour 4 personnes
- 4 bouchées feuilletées à garnir
- 400 g de crevettes
- 150 g de champignons mélangés
- 200 g de petites quenelles à la volaille
- 100 g de volaille en cubes
Pour la béchamel :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 10 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Faire revenir les champignons émincés.
Décortiquer les crevettes et les couper en deux.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre. Ajouter la farine petit à petit, et mélanger sans cesser de tourner avec une cuil.
Puis verser le lait progressivement en continuant à remuer.
Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Laisser cuire à feu doux 5 min. En fin de cuisson, incorporer la crème fraîche.
Incorporer à cette préparation les champignons, les crevettes, les quenelles et les cubes de volaille. Pendant ce temps, passer les bouchées vides à 180°C quelques min.
Les garnir de la préparation et les repasser au four quelques min.
Pour 4 personnes
- 4 bouchées feuilletées à garnir
- 400 g de crevettes
- 150 g de champignons mélangés
- 200 g de petites quenelles à la volaille
- 100 g de volaille en cubes
Pour la béchamel :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 10 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Faire revenir les champignons émincés.
Décortiquer les crevettes et les couper en deux.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre. Ajouter la farine petit à petit, et mélanger sans cesser de tourner avec une cuil.
Puis verser le lait progressivement en continuant à remuer.
Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Laisser cuire à feu doux 5 min. En fin de cuisson, incorporer la crème fraîche.
Incorporer à cette préparation les champignons, les crevettes, les quenelles et les cubes de volaille. Pendant ce temps, passer les bouchées vides à 180°C quelques min.
Les garnir de la préparation et les repasser au four quelques min.