Ingrédients
Équivalences
- 3 boudins blancs
- 1 tomate
- 1 poivron vert
- 4 pommes de terre
- 4 gousses d'ail
- 2 belles échalotes
- 275 gr de champignons émincés
- 1 petite boite de sauce tomates concentrée
- herbes de Provence
- sel fin, poivre
Boudins blancs aux légumes
Ingrédients:
3 boudins blancs.
1 tomate.
1 poivron vert.
4 pommes de terre.
4 gousses d'ail.
2 belles échalotes.
1 boite de champignons émincés.= égoutter 275 gr.
1 petite boite de sauce tomates concentrée.
herbes de Provence.
sel fin,poivre.
Préparation:
laver le poivron,et tomate.
couper en gros cubes.
éplucher et couper en gros cubes les pommes de terre.
cuisez dans une eau
bouillante salé = 
15 minutes.couper en tronçons les boudins blancs.
ouvrir et égoutter la boite de champignons.
passer au chinois le jus de champignons.
ouvrir le concentré de tomate.
ôter la pelure et couper les échalotes.
couper les gousses d'ail en petits dés.
dans un bol mélanger avec un petit fouet main:
le jus des champignons + concentré de tomate,sel,poivre,herbes de Provence.
dans une poêle haute y ajouter:
l'huile d'olive et les boudins blancs,le poivron.
tomate,échalotes.
mélanger avec la spatule en bois.
faites revenir quelques
minutes. 
ajouter ensuite les champignons la sauce tomate. :
mélanger le tout avec la spatule bois.
cuisson température
moyenne 20/30 minutes. 
préparer et présenter votre plat.
BON APPÉTIT