Boulettes aux restes de viandes et jambon aux herbes

Recette avec un reste de viandes et de jambon.

- 300 gr de viande blanche
- 2 tranches de jambon
- 100 gr de mie de pain de la veille
- 2 œufs
- 1 c à café d'huile d'olive
- 30 gr de farine
- un petit verre de lait ou un reste de crème fraiche
- des herbes aromatiques.

Hacher le tout.
Mélanger bien avec les œufs battus, la mie de pain trempée dans le lait, les herbes, l’huile.
Diviser et faire des boulettes.
Rouler dans un peu de farine.
Les faire frire 5 mn avant de servir.
Mettre dans un plat, parsemer de persil haché, soit faire une sauce tomates.