Brick de saumon et poireau

Excellent, en entrée, mais aussi en plat, servi avec de la salade verte par exemple.

pour 4 personnes :

5 feuilles de brick
4 filets de saumon
4poireaux

Decouper les poireaux en rondelle et les faire cuire a la casserole 1 30 aine de minutes avec 2 verres deau, 1 cuiller a soupe de beurre et un peu de vin blanc.laisser compoter en remuant de temps en temps
Couper 1 feuilles de brick en 4 triangles.
prendre 1 autre feuille, et disposer 1 des triangles au centre.
sur le triangle, deposer des poireaux, et par dessus le saumon.saler, poivrer, arroser dun peu de jus de citron, et refermer la feuille de brick en rectangle par exemple. souder grossieremen les bords avec du blanc doeuf.
a laide dun pinceau, huiler le recangle des 2 cotes
faites pareil avec les 3 autres feuilles de brick.

et hop, au four environ 30 minutes a 200 degres

servez avec une mayonnaise ( faites maison, cest encore mieux, mais caq va tres bien avec de la mayo en pot ! )

vous men direz des nouvelles, c'est une merveille ...