Ingrédients
Équivalences
- 8 feuilles de brick
- 60g de beurre
- 1 boîte de crabe (pattes et chair) de 185g
- 6 brins de persil ciselés
- 400g de poireaux
- 1 oeuf entier
- 1 pointe de cayenne (piment doux)
- sel et poivre
Bricks au crabe
Pour 4 personnes, 30 min de préparation et 25 minutes de cuisson.
-8 feuilles de brick
-60 g de beurre
-1 boîte de crabe (pattes et chair) de 185g
-6 brins de persil ciselés
-400g de poireaux
-1 oeuf entier
-1 pointe de cayenne (piment doux)
-sel et poivre
Egoutter le crabe. Réserver les gros morceaux et émietter la chair.
Laver les poireaux et les couper en fines rondelles.Les faire fondre dans 30 g de beurre, saler et poivrer, laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
Hors du feu, casser l'oeuf et le brouiller à la fourchette.
Ajouter le crabe, le persil, sel, poivre et piment de cayenne.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Faire fondre le beurre restant et en enduire chaque feuille de brick. Les replier sur elles-mêmes pour former une bande rectangulaire.
Placer à une extrémité une cuillérée du mélange de poireaux et de crabe. Poser dessus un morceau de patte de crabe. Relier alors la feuille en triangle.
Placer les feuilles de bricks farcis sur une plaque beurrée.
Laisser cuire au four pendant 15 min environ et servir chaud.
En espérant que cela serve à qlqn.
Pour 4 personnes, 30 min de préparation et 25 minutes de cuisson.
-8 feuilles de brick
-60 g de beurre
-1 boîte de crabe (pattes et chair) de 185g
-6 brins de persil ciselés
-400g de poireaux
-1 oeuf entier
-1 pointe de cayenne (piment doux)
-sel et poivre
Egoutter le crabe. Réserver les gros morceaux et émietter la chair.
Laver les poireaux et les couper en fines rondelles.Les faire fondre dans 30 g de beurre, saler et poivrer, laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
Hors du feu, casser l'oeuf et le brouiller à la fourchette.
Ajouter le crabe, le persil, sel, poivre et piment de cayenne.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Faire fondre le beurre restant et en enduire chaque feuille de brick. Les replier sur elles-mêmes pour former une bande rectangulaire.
Placer à une extrémité une cuillérée du mélange de poireaux et de crabe. Poser dessus un morceau de patte de crabe. Relier alors la feuille en triangle.
Placer les feuilles de bricks farcis sur une plaque beurrée.
Laisser cuire au four pendant 15 min environ et servir chaud.
En espérant que cela serve à qlqn.
Modifié (mai 2004)