Ingrédients
Équivalences
- Feuilles de bricks
- 250gr de foies de volaille
- 1 bel oignon
- ail
- persil
- sel
- poivre
- noix muscade
- pain rassi ou chapelure
- huile
- 1 oeuf
Bricks aux foies de volaille
Feuilles de bricks
250gr de foies de volaille (j'ai fait aussi au foie de porc c'est bon mais plus fort)
1 bel oignon
ail persil sel poivre noix miscade
pain rassi ou chapelure
huile
1 oeuf
TRemper le pain sec dans l eau puis le presser pour extraire le plus d eau possible
Hacher le foie mais pas en purée (cela doit rester grossier.Je le fais avec un hachoir double lame)
mélanger dans un saladier l oeuf, le foie le pain, l oignon haché, du persil et de l ail haché, sel poivre 1 pincée de noix muscade
PLier la feuille de brick en 2 puis déposer une bonne cuilliere de farce selon le modèle au dos du paquet de brick pour former un triangle compact.
Faire chauffer de l huile dans 1 poelle et les faire dorer sur les deux faces.
On peut aussi les faire frire (mais c'est trop gras à mon goût)
Manger tiède ou froid avec une bonne salade.
Bon soirée
Bises
Loty
Feuilles de bricks
250gr de foies de volaille (j'ai fait aussi au foie de porc c'est bon mais plus fort)
1 bel oignon
ail persil sel poivre noix miscade
pain rassi ou chapelure
huile
1 oeuf
TRemper le pain sec dans l eau puis le presser pour extraire le plus d eau possible
Hacher le foie mais pas en purée (cela doit rester grossier.Je le fais avec un hachoir double lame)
mélanger dans un saladier l oeuf, le foie le pain, l oignon haché, du persil et de l ail haché, sel poivre 1 pincée de noix muscade
PLier la feuille de brick en 2 puis déposer une bonne cuilliere de farce selon le modèle au dos du paquet de brick pour former un triangle compact.
Faire chauffer de l huile dans 1 poelle et les faire dorer sur les deux faces.
On peut aussi les faire frire (mais c'est trop gras à mon goût)
Manger tiède ou froid avec une bonne salade.
Bon soirée
Bises
Loty