Ingrédients
Équivalences
- 4 feuilles de bricks
- 120g de chèvre frais
- 2 cc de basilic ciselé
- 2 cc d'huile d'olive
- 1 citron
- 2cc de ciboulette ciselée
- 1 sachet de jeune pousse de salade mélangée (200g)
- 12 gros radis
- sel, poivre
Bricks de chèvre sur lit de salade
Pour 4 pers:
4 feuilles de bricks
120g de chèvre frais
2 cc de basilic ciselé
2 cc d'huile d'olive
1 citron
2cc de ciboulette ciselée
1 sachet de jeune pousse de salade mélangée (200g)
12 gros radis
sel, poivre.
Préchauffer le four à 150° ( th 5). Humidifier les feuilles de brick. Les couper en deux. Découper le chèvre en 8 rondelles.
Disposer une rondelle de chèvre au centre de haque demi feuille de brick. Saupoudrez le basilic ciselé et donner un tour de moulin à poivre. replier de façon à doubler la feuille.
Badigeonner la moitié de l'huile d'olive avec un pinceau sur chaque brick d chèvre.
Déposer les bricks sur une plaque de four antiadhésive. enfourner et laisser environ 5 min en surveillant la coloration. presser le citron. faire une vinaigrette en émulsionnant le jus de citron, le sel, le poivre, la ciboulette ciselée, et le reste d'huile. mélanger la salade avec la vinaigrette. la répartir dans les assiettes de service.
Au moment de servir, déposer 2 bricks dans chaque assiette sur la salade et décorer avec trois radis taillés en fleur avec un emporte pièce.
Pour 4 pers:
4 feuilles de bricks
120g de chèvre frais
2 cc de basilic ciselé
2 cc d'huile d'olive
1 citron
2cc de ciboulette ciselée
1 sachet de jeune pousse de salade mélangée (200g)
12 gros radis
sel, poivre.
Préchauffer le four à 150° ( th 5). Humidifier les feuilles de brick. Les couper en deux. Découper le chèvre en 8 rondelles.
Disposer une rondelle de chèvre au centre de haque demi feuille de brick. Saupoudrez le basilic ciselé et donner un tour de moulin à poivre. replier de façon à doubler la feuille.
Badigeonner la moitié de l'huile d'olive avec un pinceau sur chaque brick d chèvre.
Déposer les bricks sur une plaque de four antiadhésive. enfourner et laisser environ 5 min en surveillant la coloration. presser le citron. faire une vinaigrette en émulsionnant le jus de citron, le sel, le poivre, la ciboulette ciselée, et le reste d'huile. mélanger la salade avec la vinaigrette. la répartir dans les assiettes de service.
Au moment de servir, déposer 2 bricks dans chaque assiette sur la salade et décorer avec trois radis taillés en fleur avec un emporte pièce.