Briks au thon et aux oeufs

Briks au thon et aux oeufs

alors une recette rapide et trés bonne mais quelque peu calorique!
accompagnée d'une salade, c'est excellent!

pour une personne :
2 feuilles de brick
1 boite de thon nature
2 oeufs
câpres
harissa
huile d'olive
mélanger le thon émietté avec les câpres et l'harissa(en mettre plus ou moins selon les goûts!)
prendre une feuille de brick et mettre la moitié de la préparation au centre de la feuille. faire un petit puit et y casser un oeuf. fermer la feuille de brick en rabattant les côtés.
chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y déposer délicatement la préparation.
quelques minutes plus tard, la retourner en prenant soin de ne pas la casser et continuer la cuisson trés peu de temps car le jaune d'oeuf doit resté coulant pour réussir cette recette.
ne pas hésiter à ajouter réguliérement de l'huile pour bien frire la feuille.
servir aussitôt!
l'avantage de cette recette est qu'il n'y a pas besoin de rester au fourneau pendant des heures et elle fait toujours sensation!
par contre bien surveiller la cuisson pour que le jaune soit bien coulant
voilà et bon appétit !

mamouna50