Ingrédients
Équivalences
- 500 kg de farine
- 300 kg de semoule extra fine
- 2 c a soupe de levure fraîche
- 2 oeufs
- sel
- lait tiède pour pétrir
- 400g de viande hacher de boeuf
- 2 poivrons
- 200g de champignons
- 1 oignon
- 1/2 bol de coriandre
- quelque gouttes de piment liquide
mes brioches farci (brioches)
500 kg de farine
300 kg de semoule extra fine
2 c a soupe de levure fraîche
2 oeufs
sel
lait tiède pour pétrir
pour la farce
400g de viande hacher de boeuf
2 poivrons
200g de champignons
1 oignon hacher
1/2 bol de coriandre
sel, poivre , 1c a c de piment doux,1 c a c de cumin,1/2 c a c de 4 épices
quelque gouttes de piment liquide
pétrir pendant 30 nm avec tous les ingrédients la pâte a brioche
faire des petites boules et laisser reposer.
faire revenir dans une poêle avec de l huile d olive les poivrons couper en dés,les champignons en dés aussi,l oignon ,laisser cuire pendant 15nm
rajouter la viande et la coriandre le sel ,les épices,le piment.
bien écarter une boule de pâte mettre la farce au milieu et reformer la boule laisser bien gonfler sur une plaque sulfurisé badigeonner au jaune d oeuf et mettre au four a 180°
RECETTE POUR béa mon amie
500 kg de farine
300 kg de semoule extra fine
2 c a soupe de levure fraîche
2 oeufs
sel
lait tiède pour pétrir
pour la farce
400g de viande hacher de boeuf
2 poivrons
200g de champignons
1 oignon hacher
1/2 bol de coriandre
sel, poivre , 1c a c de piment doux,1 c a c de cumin,1/2 c a c de 4 épices
quelque gouttes de piment liquide
pétrir pendant 30 nm avec tous les ingrédients la pâte a brioche
faire des petites boules et laisser reposer.
faire revenir dans une poêle avec de l huile d olive les poivrons couper en dés,les champignons en dés aussi,l oignon ,laisser cuire pendant 15nm
rajouter la viande et la coriandre le sel ,les épices,le piment.
bien écarter une boule de pâte mettre la farce au milieu et reformer la boule laisser bien gonfler sur une plaque sulfurisé badigeonner au jaune d oeuf et mettre au four a 180°
RECETTE POUR béa mon amie
Modifié (nov. 2008)
