Bruschetta tomates et pesto et autre variantes

1 avr. 2008

Bruschetta

En fait se sont simplement des tartines
de bon pain (campagne)
on y met un peu ce qu'on veut

celle que je fais le plus souvent

-Du pesto
-Des tomates en dés
-de la mozza ou du chèvre

Je passe mes tartine 10 mn à 180°

Ensuite je tartine de pesto

j'ajoute du poivre les tomates et des tits morceaux de fromage
et je repasse au four le temps de faire fondre le fromage
à l'apéro c'est

2 avr. 2008

Autres idées de bruschetta

La base est toujours la même à savoir:

Couper et faire griller des tranches de pain de campagne (10mn.. 180°).. frotter à l'ail c'est encore meilleur
mettre les ingrédients dessus et repasser au four 10 mn .
c'est toujours la même chose seuls les ingrédients changent
un peu comme pour les pizzas.

Bruschetta aux aubergines

Couper les aubergines en tranches dans la longueur..
et les faire griller.

Faire une marinade ...Huile d'olive, ail ,thym ou basilic
et mettre les aubergines à mariner (30 mn)*
déposer les aubergines sur les tranches de pain grillé
et couvrir de mozza ou de parmesan
et au four jusqu'a ce que le fromage fonde.

Bruschetta au cabécou

Déposer sur le pain grillé un filet d'huile d'olive et du poivre
puis le cabécou et une tranche de jambon cru.

Brushetta au cèpes

faire revenir dans une poêle les cèpes et de l'ail frais
déposer sur le pain et couvrir de mozza.

Bruschetta au thon

Préparer une mini ratatouille avec poivron oignon tomate aubergine
(s'il en reste servez la dans un bol à part avec quelques tartines grillées)
Faites là bien compoter pour qu'il n'y est plus de jus.
Déposer sur le pain ..+ le thon en miettes et mozza.

Je fais souvent plein de parfums et de saveurs différentes
Pour les apéros à rallonge...
Lachez-vous..même avec des fruits ..salé-sucré si vous aimez.
Exotiques avec des épices...
Gourmandes avec du chocolat.....
C'est très convivial...J'adore les Antipastis

Modifié (avr. 2008)