Ingrédients
Équivalences
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 2 ou 3 courgettes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 – 4 tomates
- 1 bûche de chèvre Ste Maure
- 100 g de comté râpé
Cake à la courgette et au chèvre
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min environ
Ingrédients :
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
10 cl de lait
2 ou 3 de courgettes selon la grosseur
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 – 4 tomates
1 bûche de chèvre Ste Maure
100 g de comté râpé
sel, poivre
1- Lavez les courgettes les éplucher et éliminez les pépins ; coupez-les en morceaux d'1 cm de large.
2- Dans une casserole, mettre l’huile d’olive, ajoutez les courgettes, les tomates coupées en quatre et le sel et poivre.
Cuisez à couvert à feu moyen; remuez fréquemment et découvrez en fin de cuisson afin d'obtenir une évaporation totale de l'eau rendue par les courgettes. Mettrez les courgette à égoutter dans une passoir pour enlever le plus d’eau et d’huile possible.
3- Dans un saladier, mettre la farine et la levure, y incorporer les œufs et le lait. Mélanger le tous.
4- Ajouter le fromage râpé, les courgettes et les tomates égoutter, la brique de chèvre découpée en morceaux et bien mélanger
5- Beurrer le moule à cake
Y verser la préparation
Enfourner th 6 (180 degrés) pendant 40 à 45 minutes, en surveillant la cuisson
Démouler
