Cake au fromage, tomates et basilic

Cake à la mozzarella et au basilic

Ingrédients:
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
8cl d'huile d'olive
12.5cl de lait
100g de gruyère râpé
200g de mozzarella
2 belles tomates
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
8 feuilles de basilic
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
Préchauffez votre four à 180°C
passez les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante.
epluchez-les et épépinez-les. coupez-les en petits dés et mettez-les dans une po^le avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.asséchez-les et laissez-les refroidir.
pendant ce temps ,coupez la mozzarella en morceaux, mélangez-la aux tomates avec le basilic ciselé.
dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. ajoutez le gruyère râpé. mélangez. incorporez le mélange à la mozzarella à la base. remuez.
versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire pendant 45 minutes.
bisesssss