Ingrédients
Équivalences
- 2 œufs
- 160 g de sucre glace
- 120 g de beurre demi-sel
- 190g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 belles tomates
- 50 g de gingembre confit
- 2 cs de liqueur de tomate
Cake à la tomate et au gingembre confit
Ingrédients :
- 2 œufs
- 160 g de sucre glace
-120 g de beurre demi-sel
- 190g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 belles tomates
- 1 cs d'huile de tournesol
- 50 g de gingembre confit
- 2 cs de liqueur de tomate
Préchauffez votre four à 
180°C (th 6)
Epluchez-les et épépinez-les.
Coupez-les en petits dés et faites-les revenir avec 1 cs d'huile jusqu'à évaporation totale du jus.
Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez bien le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet, puis mettez successivement un œuf entier et un jaune d'œuf. Incorporez la farine et la levure.
Mélangez délicatement.
Coupez le gingembre en petits morceaux, mélangez-les aux tomates et incorporez le tout à la pâte.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 
45 min.
A la sortie du four, arrosez de liqueur de tomate.
Variantes :
Aux tomates et à l'orange : remplacez le gingembre par le zeste et le jus d'une orange.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 160 g de sucre glace
-120 g de beurre demi-sel
- 190g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 belles tomates
- 1 cs d'huile de tournesol
- 50 g de gingembre confit
- 2 cs de liqueur de tomate
Préchauffez votre four à 180°C (th 6) Epluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés et faites-les revenir avec 1 cs d'huile jusqu'à évaporation totale du jus. Laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez bien le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet, puis mettez successivement un œuf entier et un jaune d'œuf. Incorporez la farine et la levure. Mélangez délicatement. Coupez le gingembre en petits morceaux, mélangez-les aux tomates et incorporez le tout à la pâte. Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min. A la sortie du four, arrosez de liqueur de tomate. Variantes :Aux tomates et à l'orange : remplacez le gingembre par le zeste et le jus d'une orange.