Très chèr invité
Voici une des recettes de cake à la tomate séchée que j'ai trouvé :
Ingrédients
- 125 g de beurre mou
- 4 oeufs
- 125 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 150 g de lardons
- 130 g de tomate séchées
- 80 g de fêta
- 20 g de pignons grillés
- 5 cL de crème fraîche
Faire griller les pignons à sec puis faire revenir les lardons.
Couper les tomates séchées en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou et les œufs entiers. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, les pignons, la crème et mélanger bien, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser la feta et les lardons puis mélanger une dernière fois.
Dans un moule à cake, verser la préparation. Lisser et faire reposer 1/2 heure au réfrigérateur ; cela, dans le but d'éviter que les ingrédients ne tombent eu fond du cake au moment de la cuisson.
Préchauffer le four à 180°C. Remélanger un peu le cake puis glisser au four. Laisser cuire 15 minutes sur 180°C puis 25 à 35 minutes à 150°C. Laisser refroidir, démouler et laisser encore refroidir sur une grille.
