Cake Alsacien aux Oignons, Lardons et Gruyère

recette du cake alsacien du livre "les cakes de sophie":

ingrédients :
3 oeufs
150gr de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100g de gruyère rapé
100gr d'oignons
200 de lardons fumés
1 noisette de beurre demi sel
1 cuillérée a soupe d'huile de tournesol
1 cuillerée a soupe de crème fraiche
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

prechauufez votre four a 180° (themostat 6).
emincez les oignons ,faites les revenir dans une poele avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile,mettez la pincée de sel et de poivre.
lorsqu'ils blondissent ajoutez les lardonset faites les légérement rissoler .
retirez les du feu et vesez y la cuillerée a soupe de crème.
pendant ce temps,dans un saladier,travaillez bien au fouet les oeufs,la farine et la levure.incorporez petit a petit l'huile et le lait préalablement chauffé.ajoutez le gruyère rapé.melangez.incorporez le mélange lardons oignons et crème.
versez le tout dans un moule non graisséet mettez au four pendant 45 mn.
servir chaud.

bon appétit