Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile d’olive
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g d'oignons
- 200 g de lardons fumés
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillerée à soupe de crème épaisse
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
CAKE ALSACIEN FACON FLAMMENKUCHE
INGRÉDIENTS : 3 œufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 8 cl d'huile d’olive, 12,5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé, 100 g d'oignons, 200 g de lardons fumés, 1 noisette de beurre demi-sel, 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol, 1 cuillerée à soupe de crème épaisse, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Émincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile, mettez la pincée de sel et de poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et faites-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu et versez-y la cuillerée à soupe de crème.
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Incorporez le mélange oignons, lardons et crème à la base.
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
VARIANTE : Cake savoyard : Ajoutez 100g de reblochon aux ingrédients précédents, remplacez l’huile d’olive par 10 cl d’huile de tournesol et enlevez la crème fraîche. Lorsque les oignons et le lard sont bien revenus, ajoutez le reblochon coupé en morceaux. Incorporez cette préparation à la base.
INGRÉDIENTS : 3 œufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 8 cl d'huile d’olive, 12,5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé, 100 g d'oignons, 200 g de lardons fumés, 1 noisette de beurre demi-sel, 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol, 1 cuillerée à soupe de crème épaisse, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Émincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile, mettez la pincée de sel et de poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et faites-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu et versez-y la cuillerée à soupe de crème.
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Incorporez le mélange oignons, lardons et crème à la base.
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
VARIANTE : Cake savoyard : Ajoutez 100g de reblochon aux ingrédients précédents, remplacez l’huile d’olive par 10 cl d’huile de tournesol et enlevez la crème fraîche. Lorsque les oignons et le lard sont bien revenus, ajoutez le reblochon coupé en morceaux. Incorporez cette préparation à la base.
Modifié (août 2005)