je viens de faire un cake au foie gras et pommes caramélisé pour ce soir ça a l'air réussi, et super bon, verdict ce soir !
Cake au foie gras pommes caramélisées
12 réponses · 3314 vues
Nanatti c'est Jour de fêtes dis voir il faut absolument nous donner la recettes!!!!
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Recette
Cake au Foie Gras Pommes Caramélisées
Ingrédients
Équivalences
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- zeste d'1/2 citron
- sel et poivre
- 100 g de foie gras de canard cuit
aussitôt dit aussitôt fait la voici :
Cake au Foie Gras Pommes Caramélisées
Préparer les pommes :
- faire chauffer du beurre et du sucre en poudre dans une grande poêle
- peler 2 pommes et les couper en 8 quartiers chacune
- les faire revenir dans la poêle à feu doux en les retournant régulièrement pour leur faire prendre une jolie couleur
- les laisser refroidir
Mélanger ensemble :
200 g de farine + 3 oeufs + 2 cuillères à soupe d'huile + 1 sachet de levure chimique + 2 cuillères à soupe de crème fraîche + le zeste d'1/2 citron + sel et poivre
Ajouter enfin :
100 g (ou plus selon votre convenance) de foie gras de canard cuit coupé en gros dés.
Montage :
Pour cette 1ère tentative, vu que je n'avais pas d'autres indications que celles des ingrédients, j'ai versé une partie du mélange dans un moule à cake, puis disposé ensuite les quartiers de pommes en terminant par le reste du mélange au foie gras.
Cuisson :
Enfourner 35 minutes à 180°
voili voilou ! je pense le servir avec une salade en plat principal ce soir.
Cake au Foie Gras Pommes Caramélisées
Préparer les pommes :
- faire chauffer du beurre et du sucre en poudre dans une grande poêle
- peler 2 pommes et les couper en 8 quartiers chacune
- les faire revenir dans la poêle à feu doux en les retournant régulièrement pour leur faire prendre une jolie couleur
- les laisser refroidir
Mélanger ensemble :
200 g de farine + 3 oeufs + 2 cuillères à soupe d'huile + 1 sachet de levure chimique + 2 cuillères à soupe de crème fraîche + le zeste d'1/2 citron + sel et poivre
Ajouter enfin :
100 g (ou plus selon votre convenance) de foie gras de canard cuit coupé en gros dés.
Montage :
Pour cette 1ère tentative, vu que je n'avais pas d'autres indications que celles des ingrédients, j'ai versé une partie du mélange dans un moule à cake, puis disposé ensuite les quartiers de pommes en terminant par le reste du mélange au foie gras.
Cuisson :
Enfourner 35 minutes à 180°
voili voilou ! je pense le servir avec une salade en plat principal ce soir.
Ici pour aujourd'hui soleil.Ta recette de cake au foie gras me fais saliver. Tu l'achète où ton foie gras sous quelle forme?
ça me tente la recette.
Gourmandise, pour le foie gras je prend celui en boite chez Lid**l (le 1er prix en fait) et il est très bien, j'essaye toujours de faire des recettes avec le meilleur rapport qualité prix, je pars du principe que pas besoin d'y mettre cher si le résultat est bon.
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Nanatiti .j'ai fait ta recette de cake au foie gras un délice
on sentait bien la pomme (j'avais pris de la granny) j'avais mis au fond de mon moule un peu de pâte puis une rangée de quartiers de pommes ,de nouveau un peu de pâte et une rangée de foie gras pour moi 100 gr c'était bien car je l'avais coupé en gros morceaux .
servi avec une salade à l'assiette c'était
et je préfère le manger froid car je trouve encore meilleur. 
je vais essayer cette recette pour le 1er, Dillou vous dîtes avoir disposé les morceaux de foie gras au dessus avec d'enfourner, je suppose, mais est-ce 100gr supplémentaire de foie gras?, ou bien alors vous n'en avez pas mis dans la pâte ?, j'ai bien noté que vous aviez constaté que ce cake est meilleur froid, je le ferais donc dimanche.
Merci à Nanatiti, la recette est déjà notée dans mon classeur et j'ajouterai les commentaires de Dillou. Au plaisir de vous lire
Merci à Nanatiti, la recette est déjà notée dans mon classeur et j'ajouterai les commentaires de Dillou. Au plaisir de vous lire
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Recette
Cake au foie gras et pommes caramélisées
Ingrédients
Équivalences
- 200g de pâte
- 1 rangée de pomme
- 100g de foie gras
je vais essayer cette recette pour le 1er, Dillou vous dîtes avoir disposé les morceaux de foie gras au dessus avec d'enfourner, je suppose, mais est-ce 100gr supplémentaire de foie gras?, ou bien alors vous n'en avez pas mis dans la pâte ?, j'ai bien noté que vous aviez constaté que ce cake est meilleur froid, je le ferais donc dimanche.
Merci à Nanatiti, la recette est déjà notée dans mon classeur et j'ajouterai les commentaires de Dillou. Au plaisir de vous lire
Merci à Nanatiti, la recette est déjà notée dans mon classeur et j'ajouterai les commentaires de Dillou. Au plaisir de vous lire
dilettante76 a écrit :
bonjour dilettante .
non j'ai bien mis 100 grs de foie gras en tout dans cette recette.
donc j'ai mis un peu de pâte ,une rangée de pomme,un tout petit peu de pâte entre et mon foie gras dessus puis j'ai terminé par la pâte qui restait.
je préfère faire comme ça plutôt que de mélanger à tous les ingrédients car on est certain d'avoir pomme ,foie gras dans une tranche de cake
Merci Dillou, je vais donc appliquer vos conseils demain . Bonne fin d'année, je ne sais pas mettre vos belles illustrations.
Je vous ferai part du résultat et des commentaires de la maisonnée, à 2013 avec plein de choses positives pour l'année
Je vous ferai part du résultat et des commentaires de la maisonnée, à 2013 avec plein de choses positives pour l'année
dilettanteoui donne nous ton avis et ceux de tes invités
merci pour tes voeux
Me revoilà, cake fait dimanche et déguster lundi soir en partie avec tranche de foie gras et confit de figues.
Verdict : c'est bon pour le " gourmand " et une fifille, le deuxième numéro : ( plus difficile à satisfaire question goût )sans plus, et moi je trouve que le foie gras ne ressort pas, alors que j'en ai mis 130gr.
J'ai procédé pour le montage comme Dillou le suggérait, mais je ne m'avoue pas vaincue, suis très têtue, j'essaierai de m'y prendre autrement, peut-être trouver une épice qui relèverait le goût du foie gras, et faire cuire individuellement dans des moules à muffin. Qu'en pensez-vous?
Et encore une bonne année à vous tous
Verdict : c'est bon pour le " gourmand " et une fifille, le deuxième numéro : ( plus difficile à satisfaire question goût )sans plus, et moi je trouve que le foie gras ne ressort pas, alors que j'en ai mis 130gr.
J'ai procédé pour le montage comme Dillou le suggérait, mais je ne m'avoue pas vaincue, suis très têtue, j'essaierai de m'y prendre autrement, peut-être trouver une épice qui relèverait le goût du foie gras, et faire cuire individuellement dans des moules à muffin. Qu'en pensez-vous?
Et encore une bonne année à vous tous
diletantte
je vois qu'une seule personne a apprécié cette recette
merci pour les divers avis
comme on dit les goûts et les couleurs . personnellement j'ai 3 recettes de cake au foie gras et depuis que j'ai testé celle-ci c'est une de mes préférées.
en " fouinant " un peu je viens de voir une recette de crème brûlée au foie gras qui mentionne une pincée de 4 épices, je retiens l'idée pour le cake,en fin de mois je " rajeunis " alors je tenterai l'innovation!
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