Ingrédients
Équivalences
- 700 g de potiron
- 150 g de lardons
- 80 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 50 g de pignons de pin
- une pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
CAKE AU POTIRON ET AUX LARDONS
INGREDIENTS : 700 g de potiron, 150 g de lardons, 80 g de beurre, 150 g de farine, 1 sachet de levure , 3 œufs, 10 cl de lait, 50 g de pignons de pin, une pincée de noix de muscade, sel, poivre.
Retirer l'écorce et les graines du potiron, Rincer, égoutter, puis découper la chair en dés,
Cuire dans l'eau bouillante salée (30 minutes) ou à la vapeur. Égoutter et réduire en purée. Faire revenir les lardons à la poêle dans 10 g de beurre puis les égoutter.
Dans une terrine, mélanger la farine et la levure. Creuser un puits, déposer les oeufs et délayer avec le lait en fouettant.
Ajouter 60 g de beurre fondu en tournant, puis la purée de potiron, les lardons, les pignons de pin et la noix de muscade. Mélanger. Saler, poivrer. Verser cette pâte dans un moule à cake beurré.
Cuire au four préchauffé à 180°c (th, 6) pendant 1 heure 15 minutes environ. Une lame de couteau plantée dans le cake doit ressortir sèche. Démouler et servir tiède,
INGREDIENTS : 700 g de potiron, 150 g de lardons, 80 g de beurre, 150 g de farine, 1 sachet de levure , 3 œufs, 10 cl de lait, 50 g de pignons de pin, une pincée de noix de muscade, sel, poivre.
Retirer l'écorce et les graines du potiron, Rincer, égoutter, puis découper la chair en dés,
Cuire dans l'eau bouillante salée (30 minutes) ou à la vapeur. Égoutter et réduire en purée. Faire revenir les lardons à la poêle dans 10 g de beurre puis les égoutter.
Dans une terrine, mélanger la farine et la levure. Creuser un puits, déposer les oeufs et délayer avec le lait en fouettant.
Ajouter 60 g de beurre fondu en tournant, puis la purée de potiron, les lardons, les pignons de pin et la noix de muscade. Mélanger. Saler, poivrer. Verser cette pâte dans un moule à cake beurré.
Cuire au four préchauffé à 180°c (th, 6) pendant 1 heure 15 minutes environ. Une lame de couteau plantée dans le cake doit ressortir sèche. Démouler et servir tiède,
Modifié (août 2005)