Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de blancs de poulet sans peau
- 50 g d'estragon
- 1 échalote
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 1cuillérée à soupe d'huile de tournesol
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
CAKE AU POULET ET A L'ESTRAGON
INGRÉDIENTS : 3 œufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, 12,5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé, 200 g de blancs de poulet sans peau, 50 g d'estragon, 1 échalote, 1 noisette de beurre demi-sel, 1cuillérée à soupe d'huile de tournesol, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
.Émincez l'échalote, faites-la revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile pendant 5 minutes. Ajoutez les blancs de poulet taillés en lamelles, le sel et le poivre, puis faites rissoler le tout pendant 5 minutes. Ciselez l'estragon par-dessus et remuez.
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé, puis le gruyère râpé. Mélangez. Ajoutez le mélange poulet-échalote-estragon à la base.
Versez le tout dans un moule et mettez au four pendant 45 minutes.
INGRÉDIENTS : 3 œufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, 12,5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé, 200 g de blancs de poulet sans peau, 50 g d'estragon, 1 échalote, 1 noisette de beurre demi-sel, 1cuillérée à soupe d'huile de tournesol, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
.Émincez l'échalote, faites-la revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile pendant 5 minutes. Ajoutez les blancs de poulet taillés en lamelles, le sel et le poivre, puis faites rissoler le tout pendant 5 minutes. Ciselez l'estragon par-dessus et remuez.
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé, puis le gruyère râpé. Mélangez. Ajoutez le mélange poulet-échalote-estragon à la base.
Versez le tout dans un moule et mettez au four pendant 45 minutes.
Modifié (mai 2005)