Aller au contenu

Cake aux courgettes et fromage de chèvre

5 réponses · 13246 vues

1
coucou les choupinoux
Divers
je voudrait un petit conseil concernant la conservation des courgettes j'en ai récupérer dans le jardin et je ne peut pas toute les cuisiner...
Comment les conserver au congélateur?
les dernières que j'ai décongelé pour faire farcies était beurk! pleine d'eau!
alors avez vous une astuce?Divers


ou sinon des recettes qui changeraient de la courgette farcies et du traditionnel gratin courgette béchamel
merci d'avance
2 Recette

Cake aux courgettes, fromage de chèvre et cerfeuil

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8cl d'huile de tournesol
  • 12,5 cl de lait entier (j'ai mis du demi écrémé)
  • 100g de gruyère rapé
  • 1 buche de chevre
  • 1 courgette
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • bouquet de cerfeuil (je n'en avais pas, j'ai mis un peu de basilic séché à la place
Recette certifiée 100% sans IA
coucou,

voilà la recette :

cake chevre-courgette :

- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier (j'ai mis du demi écrémé)
- 100g de gruyère rapé
- 1 buche de chevre
- 1 courgette
- huile d'olive
- sel
- poivre
- bouquet de cerfeuil (je n'en avais pas, j'ai mis un peu de basilic séché à la place)

- four préchauffé à 180° (TH6)
- coupez la buche de chevre en morceaux
- coupez la courgette en rondelles (sans l'épluchez) et faire revenir les rondelles 15 minutes à feu moyen dans l'huile d'olive. Une fois prette, les mettre sur du papier absorbant pour enlever l'excés d'huile.
- Mélangez dans un saladier, les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre
- incorporez l'huile, puis le lait préalablement chauffé
- Ajoutez le gruyere rapé, les rondelles de courgette et le chevre et le cerfeuil. Mélangez le tout.
- Versez le tout dans un moule non graissé
- Au four 45 minutes. Surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Puchu
3
bonsoir, nala31, tu peux tout à fait congeler tes courgettes, tu les laves, tu les sèches bien, tu les coupes et hop au congel ! après tu t'en serts pour les soupes, les couscous, ratatouilles etc....
sinon, en recettes : tu peux si elles ne sont pas trop grosses les couper en très fines rondelles, tu fais revenir des échalottes dans une poêle, tu mets tes rondelles le tout à feu doux, ensuite tu remontes un peu le gaz, tu ajoutes un peu de vin blanc ou de l'eau (moi je fais avec de l'eau Flêche (Voir ICI) les enfants n'aiment pas au vin blanc) tu couvres et tu baisses le gaz tu laisses mijoter un peu et c'est prêt !
toujours si elles ne sont pas trop grosses, c'est bien meilleur avec des petites : tu les cuits entières à la vapeur, tu les sers tièdes, coupées en deux dans la longueur, avec de la mayonnaise, c'est un délice !! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! (je ne suis pas mayo, mais là, c'est vraiment très bon !)
sinon, j'ai une recette de flan à la courgette, mais c'est un dessert, encore qu'on peut certainement l'adapter en salé !!! Cligne de l'oeil
voilà, bonne soirée !
4
Mousse de courgette à la sauge.

Tu fais revenir dans une cocotte un oignon, et les courgettes (non épluchées) en gros dés, quelques feuilles de sauge, sel, poive, ail... les courgettes rendent de l'eau et quand tout est cuit tu passes au mixer avec du gruyère râpé et de la crème fraîche. C'est à tomber, les enfants (peu amateurs de courgettes) en raffole et c'est super facile à faire. je fais tout le temps cette recette parce que tous ceux qui l'on goûtée m'en réclame.

Petite astuce pour la soupe de courgette : au dernier moment ajouter du boursin
5 Recette

Gratin de courgettes

Ingrédients Équivalences
  • Courgettes (quantité non spécifiée)
  • 1 ou 2 oignons
  • 2 oeufs battus en omelette
  • 20 cl de crème fraîche
  • Du râpé
Recette certifiée 100% sans IA
moi je fais un gratin de courgettes

cuire les courgettes a la poêle avec 1 ou 2 oignons. Les égoutter.
Les mettre dans un p)lat a gratin avec 2 oeufs battus en omelette 20 cl de crème fraîche et du râpé. Cuire environ 40 minutes au four et c'est délicieux.
6
Salut à tout le monde
moi,je fais des courgettes au riz:je coupe les courgettes en gros tronçons que je cuis 10 mn à l'eau bouillante salée
Ensuite,je les égoutte bien dans une passoire en les pressant pour en extraire l'eau
Je les écrase grossièrement à la fourchette dans un plat à gratin
Je rajoute une poignée de riz cru et 3oeufs battus en omelette avec une brique de crème fraîche
Bien assaisonner et je rajoute sur le dessus du gruyère râpé ou des rondelles de chèvre et au four pendant 40 mn environ