Saumon aux deux saveurs, cake au gruyère et aneth

Cake aux deux saumons

Pour 4 personnes :
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeuf 100 g de gruyère rapé
5 c a soupe d'huile d'olive
5 c a soupe de lait
20 g de beurre
125 g de saumon frais
125 g de saumon fumé
1 poignée d'aneth frais
2 pincées de baies roses moulues
sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une grande poele.
Couper le saumon en morceaux et le faire revenir dans le beurre pendant 5 min.réservez.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait et l'huile d'olive saler et poivrer.
Incorporer le saumon frais , le saumon fumé, le gruyère rapé, l'aneth haché et les baies roses mélanger délicatement de facon a ne pas émietter le saumon.
Verser la préparation dans un moule a cake beurré et mettre au four et laisser cuire 50 min a 180° dans le four préchauffé.
Servir tiède avec de la crème fraiche ou une sauce crémée a l'oseille tiède.