Cake aux épinards et chorizo

1 avr. 2006

bonjour a toutes
j'était au marcher ce matain, et mon mari a acheté 4 grosses bottes d'épinard fraîches, et la je ne sais pas comment les préparer.

si vous avez des idées je serais ravie ,merci

2 Recette avr. 2006

Épinards et Chorizo Cake aux Pignons

Ingrédients Équivalences

175 gr de farine
un sachet de levure chimique
3 oeufs
un chorizo doux, mi-fort ou fort selon les goûts
500 à 800 gr d'épinards frais
25 cl de crème fraîche
2 cuil. à soupe d'huile
2 cuil. à soupe de pignons (grillés à la poêle, c'est meilleur)
150 gr de manchego ou autre fromage de brebis
sel
poivre

CAKE EPINARDS/CHORIZO

175 gr de farine + un sachet de levure chimique

3 oeufs

un chorizo doux, mi-fort ou fort selon les goûts

500 à 800 gr d'épinards frais

25 cl de crème fraîche

2 cuil. à soupe d'huile

2 cuil. à soupe de pignons (grillés à la poêle, c'est meilleur)

150 gr de manchego ou autre fromage de brebis, sel, poivre

mélanger la farine et la levure, ajouter les 3 oeufs et bien mélanger de nouveau,

ajouter la crème fraîche, l'huile et le fromage coupé en petits dés.

retirer la peau du chorizo et le faire revenir à la poêle, coupé en très fines rondelles et sans matières grasse (attention de ne pas le faire bruler)

faire cuire les épinards, ajouter à la pâte, le chorizo, les épinards et les pignons, verser dans un moule à cake.

enfourner à four préchauffé à 180° C pendant 30 minutes puis à four à 160° C pendant 15 minutes.