Ingrédients
Équivalences
- 200 gr d'escargots en conserve ou frais préparés
- 100 gr de noisettes
- 1 botte de persil et 5 feuilles de menthe
- 180 gr de farine + 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 5 cl d'huile d'olive
- 5 cl d'huile de noisette (ou d'arachide)
- 10 cl de lait
- 1 cuil. à soupe d'apéritif anisé
- 80 gr de râpé (gruyère ou comté)
- 20 gr de parmesan râpé
- 3 gousses d'ail finement hachées, sel et poivre
voici une recette
Cake aux escargots
pour 6 personnes
200 gr d'escargots en conserve ou frais préparés
100 gr de noisettes
1 botte de persil et 5 feuilles de menthe
180 gr de farine + 1 sachet de levure chimique
3 oeufs
5 cl d'huile d'olive
5 cl d'huile de noisette (ou d'arachide)
10 cl de lait
1 cuil. à soupe d'apéritif anisé
80 gr de râpé (gruyère ou comté)
20 gr de parmesan râpé
3 gousses d'ail finement hachées, sel et poivre
Concasser grossièrement les noisettes, égoutter les escargots, hacher le persil et la menthe.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et faire une fontaine. Ajouter les oeufs, les huiles, le lait, l'apéritif anisé, sel et poivre.
Mélanger bien de façon très homogène, ajouter les fromages, les noisettes, le persil, la menthe, l'ail et les escargots.
Verser dans un moule à cake beurré et cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180° C, puis environ 1/4 d'heure dans le four à 160° C.
Cake aux escargots
pour 6 personnes
200 gr d'escargots en conserve ou frais préparés 100 gr de noisettes 1 botte de persil et 5 feuilles de menthe 180 gr de farine + 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 5 cl d'huile d'olive 5 cl d'huile de noisette (ou d'arachide) 10 cl de lait 1 cuil. à soupe d'apéritif anisé 80 gr de râpé (gruyère ou comté) 20 gr de parmesan râpé 3 gousses d'ail finement hachées, sel et poivre Concasser grossièrement les noisettes, égoutter les escargots, hacher le persil et la menthe. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et faire une fontaine. Ajouter les oeufs, les huiles, le lait, l'apéritif anisé, sel et poivre. Mélanger bien de façon très homogène, ajouter les fromages, les noisettes, le persil, la menthe, l'ail et les escargots. Verser dans un moule à cake beurré et cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180° C, puis environ 1/4 d'heure dans le four à 160° C.