Ingrédients
Équivalences
- 50 g de tomme de brebis
- 30 g de cerneaux de noix
- 1 bouquet de persil
- 1 botte de ciboulette
- 1 bouquet d'aneth
- 2 brins de menthe
- 3 oeufs
- 15 g de beurre
- 150 g de farine (+ 1 cuil. à soupe pour le moule)
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuil. à soupe de lait
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Voici une autre recette, facile et délicieuse :
Cake aux herbes
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
50 g de tomme de brebis
30 g de cerneaux de noix
1 bouquet de persil
1 botte de ciboulette
1 bouquet d'aneth
2 brins de menthe
3 oeufs
15 g de beurre
150 g de farine (+ 1 cuil. à soupe pour le moule)
1 sachet de levure chimique
3 cuil. à soupe de lait
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
- Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 ° C)
- Beurrez puis farinez un moule à cake de 22 cm de long.
- Dans une jatte, cassez les oeufs. Ajoutez 1 cuil. à café rase de sel et 1/2 cuil. à café de poivre moulu. Battez au fouet électrique. Ajoutez le lait et l'huile d'olive, en continuant à fouetter. Incorporez la farine et la levure.
- Rincez et séchez les fines herbes. Ciselez-les. Râpez le fromage. Avec une râpe cylindrique, râpez finement les cerneaux de noix au-dessus de la jatte. Ajoutez le fromage râpé et les herbes ciselées. Mélangez avec une spatule, en soulevant la pâte.
- Versez le mélange dans le moule. Placez au four et faites cuire 10 mn. Ramenez le thermostat sur 5 (150 °C) et laissez cuire 35 mn.
- Laissez reposer le cake 5 mn, puis démoulez sur une grille. Servez-le de préférence encore tiède, coupé en tranches, à l'apéritif ou en entrée, en garniture d'une salade verte assaisonnée de vinaigre de cidre, moutarde à l'ancienne et huile de noix.
Variantes :
En gardant les mêmes proportions de base (oeufs, farine, lait, huile, levure, sel, poivre), vous pouvez décliner à l'infini les parfums de vos cakes salés. Pour une recette à l'italienne, remplacez la tomme par du parmesan, ajoutez un mélange de basilic, persil et roquette, et incorporez 4 à 5 tomates confites à l'huile d'olive.
Cake aux herbes
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
50 g de tomme de brebis
30 g de cerneaux de noix
1 bouquet de persil
1 botte de ciboulette
1 bouquet d'aneth
2 brins de menthe
3 oeufs
15 g de beurre
150 g de farine (+ 1 cuil. à soupe pour le moule)
1 sachet de levure chimique
3 cuil. à soupe de lait
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
- Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 ° C)
- Beurrez puis farinez un moule à cake de 22 cm de long.
- Dans une jatte, cassez les oeufs. Ajoutez 1 cuil. à café rase de sel et 1/2 cuil. à café de poivre moulu. Battez au fouet électrique. Ajoutez le lait et l'huile d'olive, en continuant à fouetter. Incorporez la farine et la levure.
- Rincez et séchez les fines herbes. Ciselez-les. Râpez le fromage. Avec une râpe cylindrique, râpez finement les cerneaux de noix au-dessus de la jatte. Ajoutez le fromage râpé et les herbes ciselées. Mélangez avec une spatule, en soulevant la pâte.
- Versez le mélange dans le moule. Placez au four et faites cuire 10 mn. Ramenez le thermostat sur 5 (150 °C) et laissez cuire 35 mn.
- Laissez reposer le cake 5 mn, puis démoulez sur une grille. Servez-le de préférence encore tiède, coupé en tranches, à l'apéritif ou en entrée, en garniture d'une salade verte assaisonnée de vinaigre de cidre, moutarde à l'ancienne et huile de noix.
Variantes :
En gardant les mêmes proportions de base (oeufs, farine, lait, huile, levure, sel, poivre), vous pouvez décliner à l'infini les parfums de vos cakes salés. Pour une recette à l'italienne, remplacez la tomme par du parmesan, ajoutez un mélange de basilic, persil et roquette, et incorporez 4 à 5 tomates confites à l'huile d'olive.