Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10cl d'huile d'olive ou tournesol
- 10cl de lait entier (ou demi ecremé)
- 100g de gruyère rapé
- 3 gros poireaux
- 3 gros oignons
- 4CS huile olive
- sel et poivre
La recette est tirée du livre d'Isabelle Brancq
Cake aux oignons et poireaux
(6 personnes)
Ingrédients:
3 oeufs,
150g de farine,
1sachet de levure,
10cl d'huile d'olive ou tournesol,
10cl de lait entier (moi jai mis du demi ecremé), 100g de gruyère rapé
3 gros poireaux,
3 gros oignons,
4CS huile olive, sel et poivre
Préparation:
Prechauffer le four à 180°.
Coupez finement les oignons et les faire revenir dans 3 CS d'huile d'olive.
Laver et couper les poireaux en tronçons (moi je les ai pris congelé donc je les ai cuit a la vapeur) et les ajouter aux poireaux. Saler et poivrer. Laisser cuire 20min.
Dans un saladier, melanger 3 oeufs, la farine et la levure. Ajouter les 10cl d'huil et 10cl de lait puis le gruyère. Mleanger et ajouter les légumes cuits.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et mettre à cuire 45min.
(Ils disent quon peut aussi rajouter une viande blanche en morceaux ou bien des lardons revenus à la poele : moi j'ai ajouté des lardons !
)
Note: mon cake fait 22cm de long sur 7cm de hauteur et la préparation remplit impecablement le moule donc je pense que c'est cette dimension de moule qu'il faut. Sachant quil reste 1.5cm de haut paske ca va gonfler !
Cake aux oignons et poireaux
(6 personnes)
Ingrédients:
3 oeufs,
150g de farine,
1sachet de levure,
10cl d'huile d'olive ou tournesol,
10cl de lait entier (moi jai mis du demi ecremé), 100g de gruyère rapé
3 gros poireaux,
3 gros oignons,
4CS huile olive, sel et poivre
Préparation:
Prechauffer le four à 180°.
Coupez finement les oignons et les faire revenir dans 3 CS d'huile d'olive.
Laver et couper les poireaux en tronçons (moi je les ai pris congelé donc je les ai cuit a la vapeur) et les ajouter aux poireaux. Saler et poivrer. Laisser cuire 20min.
Dans un saladier, melanger 3 oeufs, la farine et la levure. Ajouter les 10cl d'huil et 10cl de lait puis le gruyère. Mleanger et ajouter les légumes cuits.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et mettre à cuire 45min.
(Ils disent quon peut aussi rajouter une viande blanche en morceaux ou bien des lardons revenus à la poele : moi j'ai ajouté des lardons !
)Note: mon cake fait 22cm de long sur 7cm de hauteur et la préparation remplit impecablement le moule donc je pense que c'est cette dimension de moule qu'il faut. Sachant quil reste 1.5cm de haut paske ca va gonfler !
Il est très moelleux. J'ai fait revenir les poireaux et les oignons sans matière grasse comme d'habitude. A la place de l'huile, j'ai mis 2 càc de beurre allégé fondu au micro-onde et 2 càs de crème fraîche à 4% de matière grasse. J'y ai ajouté aussi 100 g de jambon maigre.
