Courgettes au fromage de chèvre et feta

Cake courgettes feta

200 g de farine
200 g de courgettes
1 bocal de feta mariné à l'huile
120 g fromage blanc ou 1 yaourt nature
3 oeufs
1/2 sachet levure chimique
sel et poivre

Alors laver les courgettes n'enlevez que les bouts ( les garder avec la peau), les couper en cubes

Les faire cuire à la vapeur en général 10 min puis les saler puis les laisser dans la passoire

Egoutter la feta et garder 5cl d'huile du bocal

Le four est préchauffé à 180°C

Mélanger la farine et la levure, battre les oeufs en omelette et les incorporer à la farine au fur et mesure (pas tout d'un coup)

Ajouter le yaourt, l'huile et mélanger bien le tout avec un fouet saler et poivrer

Incorporer ensuite la feta et une partie des courgettes doucement

Verser dans le moule à cake et terminer par rajouter le reste des courgettes

Au four 45 min (à vérifier avec la pointe d'un couteau) a la fin eteindre le four et laisser 10 min

voilà, c'est bon et frais pour l'été

bon appétit!