Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de yaourt velouté
- 300 g de courgettes
- 100 g de pignons
- 150 g de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 3/4 de sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à café de sel
- poivre
Cake de courgettes aux pignons
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de yaourt velouté
- 300 g de courgettes
- 100 g de pignons
- 150 g de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 3/4 de sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à café de sel
- poivre
1) Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
2) Râper grossièrement les courgettes. Dans un saladier, mélanger farine, levure, oeufs, yaourt, huile, curry, sel et poivre. Mettre les courgettes, les herbes et les pignons grillés.
3) Verser cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner 10 mn, puis baisser le four à thermostat 6 (180°C) pendant 40-45 mn. Démouler.
4)Servir tiède avec un coulis de tomates ou froid avec une mayonnaise au citron et aux olives noires hachées
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de yaourt velouté
- 300 g de courgettes
- 100 g de pignons
- 150 g de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 3/4 de sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à café de sel
- poivre
1) Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
2) Râper grossièrement les courgettes. Dans un saladier, mélanger farine, levure, oeufs, yaourt, huile, curry, sel et poivre. Mettre les courgettes, les herbes et les pignons grillés.
3) Verser cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner 10 mn, puis baisser le four à thermostat 6 (180°C) pendant 40-45 mn. Démouler.
4)Servir tiède avec un coulis de tomates ou froid avec une mayonnaise au citron et aux olives noires hachées
Modifié (oct. 2005)