Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 150 g de farine avec poudre levante incorporée ou 150 g de farine et 1 sachet de levure chimique
- 4 cl d'huile d'olive
- 4 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier ou demi-écrémé
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de filets de poulet
- 1 échalote
- 1/2 boîte de poivrons au naturel
- 1/2 boîte de tomates concassées
Cake façon basquaise
Pour 10 personnes
3 œufs
150 g de farine avec poudre levante incorporée
(ou 150 g de farine et 1 sachet de levure chimique)
4 cl d'huile d'olive
4 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier ou demi-écrémé
100 g de gruyère râpé
150 g de filets de poulet
1 échalote
1/2 boîte de poivrons au naturel
1/2 boîte de tomates concassées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'estragon et de persil ciselé
4 pincées de sel
10 tours de poivre du moulin
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Découpez en fines lamelles le poulet. Épluchez et émincez l'échalote. Égouttez les poivrons et coupez-les en lanières. Égouttez les tomates.
Dans une poêle, faites revenir dans l'huile d'olive chaude les poivrons, les tomates et l'échalote hachée à feu vif tout en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez le poulet. Assaisonnez de sel, de poivre, de persil et d'estragon hachés. Mélangez encore 3 minutes. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé.
Mélangez. Incorporez le mélange à base de poulet.
Versez le tout dans un moule à cake de 26 cm non graissé.
Cuire au four pendant 45 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou refroidi à température ambiante.
Le conseil de Sophie
Vous pouvez utiliser 1 poivron frais et 3 tomates fraîches au lieu de la boîte de tomates concassées et des poivrons au naturel.
source : le livre "tables de sophieé
Pour 10 personnes
3 œufs
150 g de farine avec poudre levante incorporée
(ou 150 g de farine et 1 sachet de levure chimique)
4 cl d'huile d'olive
4 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier ou demi-écrémé
100 g de gruyère râpé
150 g de filets de poulet
1 échalote
1/2 boîte de poivrons au naturel
1/2 boîte de tomates concassées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'estragon et de persil ciselé
4 pincées de sel
10 tours de poivre du moulin
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Découpez en fines lamelles le poulet. Épluchez et émincez l'échalote. Égouttez les poivrons et coupez-les en lanières. Égouttez les tomates.
Dans une poêle, faites revenir dans l'huile d'olive chaude les poivrons, les tomates et l'échalote hachée à feu vif tout en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez le poulet. Assaisonnez de sel, de poivre, de persil et d'estragon hachés. Mélangez encore 3 minutes. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé.
Mélangez. Incorporez le mélange à base de poulet.
Versez le tout dans un moule à cake de 26 cm non graissé.
Cuire au four pendant 45 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou refroidi à température ambiante.
Le conseil de Sophie
Vous pouvez utiliser 1 poivron frais et 3 tomates fraîches au lieu de la boîte de tomates concassées et des poivrons au naturel.
source : le livre "tables de sophieé