Ingrédients
Équivalences
- 100 g de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 verre de vin blanc sec
- 100 g de mozzarelle
- tomates confites
- 200 g de jambon de Parme
- 2 càs d'huile d'olive
- basilic, ciboulette, persil, coriandre
Voici ma recette en détails :
CAKE ITALIEN AUX HERBES
Pour 6 à 8 personnes
ingrédients
100 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure
1 verre de vin blanc sec
100 g de mozzarelle
tomates confites
200 g de jambon de Parme
(ou d'un bloc de jambon blanc)
2 càs d'huile d'olive
1 càs de chacune de ces herbes (surgelées, séchées ou fraîches) :
¤basilic
¤ciboulette
¤persil
¤coriandre
1 noix de beurre
sel et poivre
Préparation
Egoutter les tomates confites,
Couper le jambon en dés
Couper la mozzarelle en dés
Dans une terrine, casser les oeufs, ajouter le vin blanc et l'huile,
travailler jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène,
Incorporer, en tournant avec un fouet, d'abord la farine,
puis la mozzarelle,
puis la levure,
puis les tomates confites,
puis les dés de jambon et enfin toutes les herbes,
Saler et poivrer;
Beurrer un moule à cake ou le garnir de papier sulfurisé,
Verser la préparation,
Cuire 45 min.
Servir tiède accompagné d'une mayonnaise aromatisée à la tomate.
On peut ajouter des morceaux d'olives vertes ... pour varier ...
C'est délicieux
CAKE ITALIEN AUX HERBES
Pour 6 à 8 personnes
ingrédients
100 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure
1 verre de vin blanc sec
100 g de mozzarelle
tomates confites
200 g de jambon de Parme
(ou d'un bloc de jambon blanc)
2 càs d'huile d'olive
1 càs de chacune de ces herbes (surgelées, séchées ou fraîches) :
¤basilic
¤ciboulette
¤persil
¤coriandre
1 noix de beurre
sel et poivre
Préparation
Egoutter les tomates confites,
Couper le jambon en dés
Couper la mozzarelle en dés
Dans une terrine, casser les oeufs, ajouter le vin blanc et l'huile,
travailler jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène,
Incorporer, en tournant avec un fouet, d'abord la farine,
puis la mozzarelle,
puis la levure,
puis les tomates confites,
puis les dés de jambon et enfin toutes les herbes,
Saler et poivrer;
Beurrer un moule à cake ou le garnir de papier sulfurisé,
Verser la préparation,
Cuire 45 min.
Servir tiède accompagné d'une mayonnaise aromatisée à la tomate.
On peut ajouter des morceaux d'olives vertes ... pour varier ...
C'est délicieux