Ingrédients
Équivalences
- 4 grosses pommes de terre
- 40 g de foie gras
- 1 gousse d’ail
- 20 g de beurre doux
- 40 cl de crème liquide
- 1 branche de thym
- 30 g de Cantal râpé
- sel
- poivre du moulin
Cassolettes de pommes de terre au foie gras
Pour 4 personnes
4 grosses pommes de terre
• 40 g de foie gras
• 1 gousse d’ail
• 20 g de beurre doux
• 40 cl de crème liquide
• 1 branche de thym
• 30 g de Cantal râpé
• sel, poivre du moulin
1 - Préchauffez votre four à 180° C (th 6).
2 - Épluchez les pommes de terre, détaillez-les en rondelles et mettez-les dans une casserole. Versez la crème fraîche, ajoutez le thym, l’ail haché, salez, poivrez, mélangez puis faites cuire 15 minutes.
3 - Beurrez les cassolettes, disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, placez des morceaux de foie gras, recouvrez d’une couche de pommes de terre, versez de la crème au thym, parsemez de Cantal râpé et enfournez 30 minutes.
4 - Servez chaud accompagné d’une salade verte.