Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 1/2 cc de sel
- 1 cc de sucre
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 oeuf
- lait
- env 200g de viande hachée
- 1 pdt moyenne
- 1 gros oignon
- herbes (coriandre, persil)
Pour la pate:
- env 200g farine
- 1/2 cc sel
- 1 cc sucre
- 1 cs huile d'olive
- 1 oeuf
- lait
Pour la farce:
- env 200g viande hachee
- 1 pdt moyenne
- 1 gros oignon
- herbes (coriandre, persil)
- sel, poivre, piment doux, cumin, gingembre, curcuma
La pate:
Melanger farine, sel, sucre. Faire un puit au milieu et ajouter l'oeuf et l'huile. Commencer a melanger et rajoute le lait petit a petit jusqu'a avoir une pate lisse. Diviser en 4 boules et laisser reposer le temps de faire la farce.
La farce:
Dans une poele, mettre un peu d'huile d'olive. Rajouter le sel, poivre, piment (3/4 cc), cumin (1/2cc), curcuma (1/8cc) et gingembre (1/4cc). Laisser chauffer un petit peu pour que les epices liberent leurs aromes. Rajouter la viande hachee et bien melanger jusqu'a cuisson complete de la viande. Mettre de cote et rajouter un filet d'huile dans la poele et y mettre la pdt coupe en petits des ainsi que l'oignon. Saler et poivrer et remuer de temps en temps jusqu'a cuisson. Remettre la viande hachee dans la poele et ajouter les herbes finement hachees et melanger. Laisser refroidir un petit peu.
Etaler chaque boule de pate a une epaisseur d'env 1mm. Mettre 1/4 de la farce d'un cote et refermer. Faire de meme avec le reste de pate jusqu'a epuisement. Mettre sur une plaque de cuisson, badigeonner de jaune d'oeuf et mettre dans un four prechauffe a 180 deg.
- env 200g farine
- 1/2 cc sel
- 1 cc sucre
- 1 cs huile d'olive
- 1 oeuf
- lait
Pour la farce:
- env 200g viande hachee
- 1 pdt moyenne
- 1 gros oignon
- herbes (coriandre, persil)
- sel, poivre, piment doux, cumin, gingembre, curcuma
La pate:
Melanger farine, sel, sucre. Faire un puit au milieu et ajouter l'oeuf et l'huile. Commencer a melanger et rajoute le lait petit a petit jusqu'a avoir une pate lisse. Diviser en 4 boules et laisser reposer le temps de faire la farce.
La farce:
Dans une poele, mettre un peu d'huile d'olive. Rajouter le sel, poivre, piment (3/4 cc), cumin (1/2cc), curcuma (1/8cc) et gingembre (1/4cc). Laisser chauffer un petit peu pour que les epices liberent leurs aromes. Rajouter la viande hachee et bien melanger jusqu'a cuisson complete de la viande. Mettre de cote et rajouter un filet d'huile dans la poele et y mettre la pdt coupe en petits des ainsi que l'oignon. Saler et poivrer et remuer de temps en temps jusqu'a cuisson. Remettre la viande hachee dans la poele et ajouter les herbes finement hachees et melanger. Laisser refroidir un petit peu.
Etaler chaque boule de pate a une epaisseur d'env 1mm. Mettre 1/4 de la farce d'un cote et refermer. Faire de meme avec le reste de pate jusqu'a epuisement. Mettre sur une plaque de cuisson, badigeonner de jaune d'oeuf et mettre dans un four prechauffe a 180 deg.
