Ingrédients
Équivalences
- 300g de pate feuilleutée
- 1 oeuf
- sel
et op op une news recette
Chaussons au crabe
Préparation::40min
Cuisson:20mn
Ingrédients :pour 4 personnes
-300g de pate feuilleutée
-1 oeuf
-sel
Pour la farce:
-2 tranches de pain brioché grillées en dés
-2 petits oignons
-1 gousse d 'ail
-120g de chair de crabe égouttée sans cartillage
-le zeste d'un petit citron vert finement rapé
-3 cuil.à soupe de persil haché
-1 cuil.à soupe de coriandre fraiche et hachée
- 2pincées de gingembre
-2 pincées de noix de muscade rapée
-1 oeuf
-quelques gouttes de tabasco
-sel,poivre
1
réchauffer le four a 230°(th.7/
.Broyez les dés de pain brioché au mixeur pour les réduire en fine chapelure.Pelez les iognons et l'ail.MIxez les en purée.
2
ans une jatte,émiettez la chair de crabe à la fourchette.Ajoutez le zeste de citron,la chapelure,la purée,les herbes,les epices et le tabasco.Liez avec l'oeuf,salez ,poivrez.
3:Etalez et piquez la pate feuilletée.Découper 4 disques de 12cm de diametre.Allongez-les un peu avec le rouleau.Badigeonnez-les à l'oeuf battu avec une pincee de sel.
4:Répartissez la farce sur la moitié de chaque disque ,à1cm du bord.Rabattez l'autre moitié et soudez les bords avec les doihts.Striez les chaussons et dorez-les à l'oeuf.Faites-les cuire au four 20mn.
et voila voilou
Chaussons au crabe
Préparation::40min
Cuisson:20mn
Ingrédients :pour 4 personnes
-300g de pate feuilleutée
-1 oeuf
-sel
Pour la farce:
-2 tranches de pain brioché grillées en dés
-2 petits oignons
-1 gousse d 'ail
-120g de chair de crabe égouttée sans cartillage
-le zeste d'un petit citron vert finement rapé
-3 cuil.à soupe de persil haché
-1 cuil.à soupe de coriandre fraiche et hachée
- 2pincées de gingembre
-2 pincées de noix de muscade rapée
-1 oeuf
-quelques gouttes de tabasco
-sel,poivre
1
réchauffer le four a 230°(th.7/.Broyez les dés de pain brioché au mixeur pour les réduire en fine chapelure.Pelez les iognons et l'ail.MIxez les en purée.2
ans une jatte,émiettez la chair de crabe à la fourchette.Ajoutez le zeste de citron,la chapelure,la purée,les herbes,les epices et le tabasco.Liez avec l'oeuf,salez ,poivrez.3:Etalez et piquez la pate feuilletée.Découper 4 disques de 12cm de diametre.Allongez-les un peu avec le rouleau.Badigeonnez-les à l'oeuf battu avec une pincee de sel.
4:Répartissez la farce sur la moitié de chaque disque ,à1cm du bord.Rabattez l'autre moitié et soudez les bords avec les doihts.Striez les chaussons et dorez-les à l'oeuf.Faites-les cuire au four 20mn.
et voila voilou