Chèvre chaud

Bonjour,
Merci pour cette recette, je vais la faire ce soir.
Une question : les quantités, c'est pour une entrée pour 2 personnes ?

voici les quantités que j'ai utilisé pour 3 personnes

3 crottins de chavignol ( j'ai utilisé des cabécou du Périgord)
3 jaunes d'oeufs
3 cà soupe de crème fraîche ( épaisse)
j'ai ajouté un peu de gruyère râpé dans ma sauce
3 grandes tranches de pain de mie
un peu de noix de muscade ( pour la préparation)
du gruyère râpé ( pour faire doré tes toasts)
1 feuille de chêne rouge et verte ( juste pour une belle déco dans l'assiette)
1 boite de dés lardons nature ( pas fumé)
1 vinaigrette assez bien relevée

bon appétit
buddlehia