Clafoutis aux courgettes, mimolette et jambon

Préparation : 20 mn

Cuisson : 35 mn, Th 7 ou 210 °C

Pour 6 personnes

- 400 ml de lait

- 3 oeufs

- 60g de farine

- Sel et Poivre du moulin

- 25g de beurre

- 3 courgettes

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 25 ml d'huile

- 200g de jambon de pays

- 100g de mimolette

- 100g d'emmental

1.Faite préchauffer le four, Th 7 ou 210°C, sans la grille.

2.Mélangez bien le lait, les oeufs, la farine, le sel et le poivre.

3.Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites revenir les courgettes lavées, ébouttées et émincées en rondelles.

4.Hachez les oignons et l'ail, mettez les dans un plat adapté au micro ondes avec l'huile, et faites-les cuire 3mn30 au micro-ondes, puissance 750W.

5.Posez le moule à maqué sur la grille froide du four. Versez dans le moule les courgettes et le jambon de pays coupés en petits morceaux, ajoutez l'ail et les oignons et versez le mélange lait-oeufs-farine.

6.Disposez la mimolette et l'emmental coupés en lamelles fines et faites cuire 35 mn, bas dans le four, Th 7 ou 210°C.

7.Dégustez chaud avec des trances fines de lards grillés (ou une salade).