Ingrédients
Équivalences
- 500 g de fenouil
- 240 g de haddock
- 4 oeufs entiers
- 80 g de farine extra fluide
- 150 ml de lait écrémé
- 40 g de beurre
- sel, poivre
Clafoutis au fenouil et haddock
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de fenouil
240 g de haddock
4 oeufs entiers
80 g de farine extra fluide
150 ml de lait écrémé
40 g de beurre
sel, poivre
La veille , faites tremper le haddock dans du lait froid. Conservez le tout au réfrigérateur.
Le jour même , faites cuire les fenouils coupés en quatre, soigneusement lavés, à l'autocuiseur en comptant 10 minutes à partir de la mise en pression. Dans un saladier, battez les 4 oeufs en omelette. Ajoutez la farine extra fluide, le lait et le beurre fondu. Mélangez. Faites cuire le haddock dans son lait de trempage, sans saler. Disposez les fenouils émincés dans un plat à manquer. Répartissez dessus le haddock émietté. Versez le mélange à base d'oe;ufs. Faites cuire 45 minutes au four thermostat 6 (180 °C).
Servez chaud.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de fenouil
240 g de haddock
4 oeufs entiers
80 g de farine extra fluide
150 ml de lait écrémé
40 g de beurre
sel, poivre
La veille , faites tremper le haddock dans du lait froid. Conservez le tout au réfrigérateur.
Le jour même , faites cuire les fenouils coupés en quatre, soigneusement lavés, à l'autocuiseur en comptant 10 minutes à partir de la mise en pression. Dans un saladier, battez les 4 oeufs en omelette. Ajoutez la farine extra fluide, le lait et le beurre fondu. Mélangez. Faites cuire le haddock dans son lait de trempage, sans saler. Disposez les fenouils émincés dans un plat à manquer. Répartissez dessus le haddock émietté. Versez le mélange à base d'oe;ufs. Faites cuire 45 minutes au four thermostat 6 (180 °C).
Servez chaud.
Modifié (juin 2003)