Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d'asperges vertes
- 4 oeufs
- 250 ml de lait
- 100 g de farine
- 75 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1 noix de beurre
CLAFOUTIS AUX ASPERGES
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'asperges vertes
- 4 oeufs
- 250 ml de lait
- 100 g de farine
- 75 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1 noix de beurre
1 - Cuire les asperges à la vapeur ou dans de l'eau bouillante. Les égoutter et les laisser refroidir.
2 - Couper les asperges cuites en tronçons de 2 cm. Réserver.
3 - Préchauffer le four à 200° / th 6.
4 - Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le lait et bien mélanger au fouet.
5 - Tamiser la farine au-dessus du saladier. Bien battre le mélange jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse.
6 - Incorporer le parmesan, le sel et le poivre. Bien mélanger.
7 - Ajouter les asperges.
8 - Beurrer un plat allant au four. Y verser la préparation.
9 - Mettre au four et laisser cuire 45 mn. Servir chaud.
Source : veggie.free.fr
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'asperges vertes
- 4 oeufs
- 250 ml de lait
- 100 g de farine
- 75 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1 noix de beurre
1 - Cuire les asperges à la vapeur ou dans de l'eau bouillante. Les égoutter et les laisser refroidir.
2 - Couper les asperges cuites en tronçons de 2 cm. Réserver.
3 - Préchauffer le four à 200° / th 6.
4 - Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le lait et bien mélanger au fouet.
5 - Tamiser la farine au-dessus du saladier. Bien battre le mélange jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse.
6 - Incorporer le parmesan, le sel et le poivre. Bien mélanger.
7 - Ajouter les asperges.
8 - Beurrer un plat allant au four. Y verser la préparation.
9 - Mettre au four et laisser cuire 45 mn. Servir chaud.
Source : veggie.free.fr
Modifié (juin 2003)