Carottes au curry clafoutées

Clafoutis de carottes au curry

Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 + 25 minutes

Ingrédients :
800 g de carottes
250 ml de lait
50 g de farine
2 gros œufs
1 cuillère à café de curry en poudre
2 cuillères à soupe bombées de gruyère râpé
20 g de beurre
sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
Eplucher et laver les carottes. Les émincer en fines rondelles à l'aide d'un robot. Faire cuire 15 minutes en auto-cuiseur.
Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier, les fouetter avec le sel et le poivre, ajouter la farine, le curry. Ajouter le lait progressivement .Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Beurrer un moule à gratin ou à manqué.
Lorsque les carottes sont cuites, les mélanger avec le fromage râpé et verser l'ensemble dans le plat beurré.
Verser la préparation à clafoutis et parsemer avec quelques petites noisettes de beurre.
Mettre au four pendant 20 à 25 minutes.
Servir immédiatement.

Source : cuisine.demey