Clafoutis forestier

1 nov. 2010

Bonjour,
Qui peut me dire si je peux faire réchauffer au moment du repas des flans individuels aux champignons/tomates/lardons ou jambon qui auront été préparés à l'avance ?
Merci par avance

2 nov. 2010

oui tu peus je le fais avec des flans asperges verte de bernard dauphin

et c'est extra comme des frais si tu as un micro onde c'est parfait sinon mets sur tes flans de l'alu sa évite le dessèchement ils rsetent bien mouelleux

pingine

3 nov. 2010

Merci Pingine pour l'idée de flans aux asperges, mais je vais rester sur mon choix, car lors de mon dîner (nous sommes 14) il y a 4 adolescents et je doute qu'ils aiment les asperges ?
Mais si tu as des idées à me proposer, je suis preneuse. Je fais en plat de la pintade au chou (que je peux également préparer à l'avance) et pour le dessert : tarte.
A bientôt

4 nov. 2010

c'étais juste pour te dire que je réchauffe ce flan sans problème

il m'arrive aussi dans faire avec de la macédoine également très bon

le tien me tante bien avec des enfants c'est sûrement parfait

pingine

5 déc. 2010

Bonjour,
Je voulais te dire que mes petits flans étaient délicieux. Faits la veille et réchauffés pendant l'apéritif. Heureusement,

car un dîner pour 14 personnes c'est assez lourd à gérer toute seule.
Encore merci

6 déc. 2010

bonsoir

très contente que tu sois satisfaite,gérer tout toute seule c'est pas toujour facile quand y a du monde j'ai l'habitude de grand repas que je gère aussi seule donc je prévois beaucoup la veille pour avoir qu'a réchauffer je fais toujour un essai pour nous deux avant au cas ou sa ne serai pas une réussite comme ça je suis sur de mon coup

pingine

7 déc. 2010

bOnsoir Tinette,

Dis moi, ce serait possible de me dire comment tu fais tes flans?

J'adore les champignons, et ta recette me tente vraiment beaucoup!

merci!

8 Recette déc. 2010

Clafoutis forestier aux champignons et noix

Ingrédients Équivalences

500g de champignons des bois
8 tomates séchées à l'huile
150g lardons fumés
2 échalottes
1 gousse ail
brin de cerfeuil
100g cerneaux de noix
9 oeufs
40cl de crème liquide
50g beurre
sel/poivre

bonjour,
alors, voilà la recette pour 4/5 pers.(recette trouvée sur un journal de 2005)

Préparation : 30 mn - cuisson : 45 mn

Il faut : 500 g de champignons des bois - 8 tomates séchées à l'huile - 150g lardons fumés - 2 échalottes - 1 gousse ail - brin de cerfeuil - 100g cerneaux de noix - 9 oeufs - 40cl de crème liquide - 50g beurre - sel/poivre

Préchauffer le four à 200° - Hacher les échalottes et l'ail - Nettoyer les champignons
Faire dorer à la poële les lardons, échalottes ail haché et les champignons avec 20g de beurre (J'ai procédé en plusieurs fois) - Réserver quelques champignons pour la décoration.
Battre les oeufs avec 20cl de crème, les tomates séchées coupées en dés et les champignons aux lardons. Saler et poivrer.
Versez la préparations dans des petits moules à bords hauts beurrés et mettre au four 45 mn.
Mixez les noix avec 20 cl de crème chaude, saler et poivrer
Démouler les flans sur les assiettes, entourer de sauce aux noix. Décorer des champignons réservés et de cerfeuil.

Pour info : je n'ai pas fait la sauce aux noix, car allergie dans la famille et j'ai présenté les flans dans les moules avec une petite salade verte.
j'ai aussi utilisé du lait concentré non sucré à la place de la crème, car moins lourd à digérer, et des champignons surgelés.

Bonne appétit !