Ingrédients
Équivalences
- 150 g de lait
- 50 g de beurre mou
- 3 jaunes d'oeufs
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 400 g de farine
- du jambon
- du fromage
COURONNE DE JAMBON ET FROMAGE
recette du forum espagnol M.R.
150 g de lait
50 g de beurre mou
3 jaunes d'oeufs
20 g de levure de boulanger fraîche (moi, un sachet de déshydratée)
400 g de farine
1 c. à café de sel
du jambon (ou du bacon...)
du fromage (au choix)
Verser dans le bol le lait, le sel, le beurre et programmer 1 mn, 40º, vit.2.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger 10 sec. vit.2.
Ajouter la farine et la levure et programmer 15 sec. en vit 6 et ensuite 2 min. en vit. pétrin.
Sortir la pâte du bol et laisser reposer 2 heures dans un sac en plastique (la pâte double de volume).
Etendre la pâte (sur une feuille de papier cuisson) en forme de rectangle, passer un peu de beurre mou au pinceau sur la surface.
Répartir le jambon et le fromage de façon à couvrir l'ensemble de la surface.
Rouler la pâte sur elle-même (comme une bûche de Noël!) et joindre les deux extrémités pour former la couronne. Coller les deux bouts entre eux avec un peu d'eau pour souder.
Avec un couteau bien affilé couper des tranches, sans aller jusqu'au centre de la couronne , et les faire tourner d'un 1/4 de tour vers le haut de façon à ce qu'apparaisse l'intérieur à la surface (voir photo).
Peindre au blanc d'oeuf au pinceau et faire lever une seconde fois. Moi, j'ai rajouté des graines de pavot dessus...
Mettre au four 180º, 25 mn.
c'est linette68 qui nous a fait le don de cette recette
merçi linette68
recette du forum espagnol M.R.
150 g de lait
50 g de beurre mou
3 jaunes d'oeufs
20 g de levure de boulanger fraîche (moi, un sachet de déshydratée)
400 g de farine
1 c. à café de sel
du jambon (ou du bacon...)
du fromage (au choix)
Verser dans le bol le lait, le sel, le beurre et programmer 1 mn, 40º, vit.2.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger 10 sec. vit.2.
Ajouter la farine et la levure et programmer 15 sec. en vit 6 et ensuite 2 min. en vit. pétrin.
Sortir la pâte du bol et laisser reposer 2 heures dans un sac en plastique (la pâte double de volume).
Etendre la pâte (sur une feuille de papier cuisson) en forme de rectangle, passer un peu de beurre mou au pinceau sur la surface.
Répartir le jambon et le fromage de façon à couvrir l'ensemble de la surface.
Rouler la pâte sur elle-même (comme une bûche de Noël!) et joindre les deux extrémités pour former la couronne. Coller les deux bouts entre eux avec un peu d'eau pour souder.
Avec un couteau bien affilé couper des tranches, sans aller jusqu'au centre de la couronne , et les faire tourner d'un 1/4 de tour vers le haut de façon à ce qu'apparaisse l'intérieur à la surface (voir photo).
Peindre au blanc d'oeuf au pinceau et faire lever une seconde fois. Moi, j'ai rajouté des graines de pavot dessus...
Mettre au four 180º, 25 mn.
c'est linette68 qui nous a fait le don de cette recette
merçi linette68
