Ingrédients
Équivalences
- 50g de beurre
- 500g de jeunes carottes
- 1 litre et demi d'eau
- sel
- pincée de sucre
- poivre
- 1/2 litre de petits pois étuvés
- persil
- ciboulette
- petites pointes d'asperge
couronne de légumes:
50 g de beurre, 500 g de jeunes cariottes, 25g de beurre, 1 litre et demi d'eau, sel, pincée de sucre, poivre, 1/2 litre de petits pois étuvés, persil, ciboulette, petites pointes d'asperge passées au beurre.
Délayez la farine dans le beurre chauffé, tournez sans laisser prendre couleur puis mouillez de lait et faites cuire en remuant pendant 10 minutes environ ( si la sauce est trop épaisse ajoutez du lait)
Hors du feu, ajoutez les oeufs battus, sel, poivre, et muscade puis les carottes coupées en tranches et cuites 10 minutes dans beurre et un peu d'eau, avec sel, poivre et sucre
Versez dans un moule en couronne beurré et faites cuire 30 minutes à four moyen, dans un bain-marie.
Démoulez sur un plat rond et entourez des petits pois parsemez de fines herbes hachées et de pointes d'asperges.
50 g de beurre, 500 g de jeunes cariottes, 25g de beurre, 1 litre et demi d'eau, sel, pincée de sucre, poivre, 1/2 litre de petits pois étuvés, persil, ciboulette, petites pointes d'asperge passées au beurre.
Délayez la farine dans le beurre chauffé, tournez sans laisser prendre couleur puis mouillez de lait et faites cuire en remuant pendant 10 minutes environ ( si la sauce est trop épaisse ajoutez du lait)
Hors du feu, ajoutez les oeufs battus, sel, poivre, et muscade puis les carottes coupées en tranches et cuites 10 minutes dans beurre et un peu d'eau, avec sel, poivre et sucre
Versez dans un moule en couronne beurré et faites cuire 30 minutes à four moyen, dans un bain-marie.
Démoulez sur un plat rond et entourez des petits pois parsemez de fines herbes hachées et de pointes d'asperges.