Ingrédients
Équivalences
- 250 ml lait
- 125 gr farine
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 25 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 100 gr beurre
- 3 càs farine
- 75 cl lait
- sel et poivre et une pincée de muscade
- 150 gr fromage rapé
- 1 blanc de poulet émincé
- 2 càs d'huile
- une pincée de cannelle
bonjour tout le monde
Crêpes au poulet sauce béchamel
voici une recette de crêpes que j'ai trouvée dans mes archives.
pâte à crêpes:
250 ml lait
125 gr farine
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
25 gr de beurre
1 pincée de sel
pour la sauce béchamel:
100 gr beurre
3 càs farine
75 cl lait
sel et poivre et une pincée de muscade
pour la farce
150 gr fromage rapé
1 blanc de poulet émincé
2 càs d'huile
une pincée de cannelle
sel et poivre
pour les crêpes :
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf et mélangez avec un fouet, lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez le lait et le beurre fondu, en continuant à remuer et laissez alors reposer la pâte 1 heure.
après le temps de repos faites cuire les crêpes.
pour la farce:
Mettez dans une casserole le blanc de poulet avec l'huile, la cannelle, le poivre et le sel.
Laissez mijoter sur feu doux, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire une quinzaine de minutes.
sauce béchamel:
faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois, sans laissez prendre couleur. Versez ensuite le lait, peu à peu, sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
ajoutez sel et poivre et la muscade.
ensuite:
ajoutez le poulet émincé cuit à la sauce bechamel .
ajoutez le fromage aussi.
après
déposez une crêpe dans une assiette, déposez au milieu une cuillère à soupe bien remplie de sauce béchamel au poulet, enroulez la crêpe en forme de cigare et terminez ainsi toutes les crêpes, disposez-les dans un plat allant au four, saupoudrez de fromage et faites gratiner au four.
bon appétit
Crêpes au poulet sauce béchamel
voici une recette de crêpes que j'ai trouvée dans mes archives.
pâte à crêpes:
250 ml lait
125 gr farine
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
25 gr de beurre
1 pincée de sel
pour la sauce béchamel:
100 gr beurre
3 càs farine
75 cl lait
sel et poivre et une pincée de muscade
pour la farce
150 gr fromage rapé
1 blanc de poulet émincé
2 càs d'huile
une pincée de cannelle
sel et poivre
pour les crêpes :
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf et mélangez avec un fouet, lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez le lait et le beurre fondu, en continuant à remuer et laissez alors reposer la pâte 1 heure.
après le temps de repos faites cuire les crêpes.
pour la farce:
Mettez dans une casserole le blanc de poulet avec l'huile, la cannelle, le poivre et le sel.
Laissez mijoter sur feu doux, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire une quinzaine de minutes.
sauce béchamel:
faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois, sans laissez prendre couleur. Versez ensuite le lait, peu à peu, sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
ajoutez sel et poivre et la muscade.
ensuite:
ajoutez le poulet émincé cuit à la sauce bechamel .
ajoutez le fromage aussi.
après
déposez une crêpe dans une assiette, déposez au milieu une cuillère à soupe bien remplie de sauce béchamel au poulet, enroulez la crêpe en forme de cigare et terminez ainsi toutes les crêpes, disposez-les dans un plat allant au four, saupoudrez de fromage et faites gratiner au four.
bon appétit