Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 50g de margarine fondue
- 3 dl de lait
- 130g de Maïzena
- 1 pincée de sel
- 1 paquet de levure
- 2 c à soupe de sucre (pour crêpes sucrées)
- 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger (pour crêpes sucrées)
Crêpes et Boureks
Pour une dizaine de crêpes:
2 œufs
50 g de margarine fondue
3 dl de lait
130 g de Maïzena
1 pincée de sel
1 paquet de levure
Travailler les œufs avec la margarine et le sel. Ajouter le lait puis la Maïzena. Bien mélanger et ajouter le paquet de levure. Pour faire des crêpes sucrées, ajouter à la pâte 2 c à soupe de sucre et 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Pour la cuisson, préférer une poêle anti-adhésive. Faire fondre un peu de gras au début de la cuisson et l'étaler sur toute la surface de la poêle. La faire chauffer à l'avance. Verser la pâte dans la poêle avec une louche. Quand la pâte est sèche par-dessus, la retourner et faire cuire l'autre face.
Pour faire des boureks, ne pas trop cuire les crêpes. Les laisser assez blanches comme des feuilles de "diouls". Elles termineront leur cuisson au four. Vous pouvez farcir les crêpes avec toutes les farces de boureks: viande, pommes de terres, etc. mais ne pas les plier. Les rouler et les disposer sur une plaque beurrée pour les faire dorer à four assez chaud (thermostat 7), pendant 10 mn sur chaque face. Elles seront aussi croustillantes que des boureks fait de "diouls", mais elles durcissent vite si elles ne sont pas rapidement préparées. Aussi, couvrez-les après les avoir retirées de la poêle en attendant de les farcir.
Merci Mounia
Pour une dizaine de crêpes:
2 œufs
50 g de margarine fondue
3 dl de lait
130 g de Maïzena
1 pincée de sel
1 paquet de levure
Travailler les œufs avec la margarine et le sel. Ajouter le lait puis la Maïzena. Bien mélanger et ajouter le paquet de levure. Pour faire des crêpes sucrées, ajouter à la pâte 2 c à soupe de sucre et 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Pour la cuisson, préférer une poêle anti-adhésive. Faire fondre un peu de gras au début de la cuisson et l'étaler sur toute la surface de la poêle. La faire chauffer à l'avance. Verser la pâte dans la poêle avec une louche. Quand la pâte est sèche par-dessus, la retourner et faire cuire l'autre face.
Pour faire des boureks, ne pas trop cuire les crêpes. Les laisser assez blanches comme des feuilles de "diouls". Elles termineront leur cuisson au four. Vous pouvez farcir les crêpes avec toutes les farces de boureks: viande, pommes de terres, etc. mais ne pas les plier. Les rouler et les disposer sur une plaque beurrée pour les faire dorer à four assez chaud (thermostat 7), pendant 10 mn sur chaque face. Elles seront aussi croustillantes que des boureks fait de "diouls", mais elles durcissent vite si elles ne sont pas rapidement préparées. Aussi, couvrez-les après les avoir retirées de la poêle en attendant de les farcir.
Merci Mounia