Ingrédients
Équivalences
- 4 à 5 grosses endives
- 200g de lardons fumés
- 200g d'émincé de dinde
- gruyère râpé
- matière grasse
Crêpes farcies aux endives, lardons et émincé de dinde
Façon JAJA
Ingrédients:
4 à 5 grosses endives
200g de lardons fumés
200g d'émincé de dinde
gruyère râpé
matière grasse
sel et poivre
12 crêpes de 27 cm de diamètre env.
Préparation:
Faire une béchamel ni trop épaisse ni trop liquide plutôt crémeuse.
Faire fondre la matière grasse dans 1 work ou dans 1 grande poêle.
Couper les endives en morceaux, les laver dans une eau citronnée (pour éviter que les endives noircissent) et les égoutter.
Les ajouter dans le work et les faire cuire sur feu doux à couvert.
Les égoutter et les réserver.
Dans le même work, ajouter et faire fondre un peu de matière grasse.
Faire cuire les émincés de dinde.
Mélanger.
Ajouter les lardons, les laisser revenir et mélanger.
Rajouter les endives, la béchamel, le gruyère râpé, saler et poivrer.
Mélanger le tout.
Disposer 2 à 3 c à soupe de cette préparation sur les crêpes et les enrouler.
Petite astuce pour garder les crêpes bien chaudes avant de les farcir.
Je dispose le plat de crêpes sur une casserole d'eau bouillante, recouvert de papier alu et d'un torchon.
Servir avec une salade par exp.
Bon appétit à tous
4 à 5 grosses endives
200g de lardons fumés
200g d'émincé de dinde
gruyère râpé
matière grasse
sel et poivre
12 crêpes de 27 cm de diamètre env.
Préparation:
Faire une béchamel ni trop épaisse ni trop liquide plutôt crémeuse.
Faire fondre la matière grasse dans 1 work ou dans 1 grande poêle.
Couper les endives en morceaux, les laver dans une eau citronnée (pour éviter que les endives noircissent) et les égoutter.
Les ajouter dans le work et les faire cuire sur feu doux à couvert.
Les égoutter et les réserver.
Dans le même work, ajouter et faire fondre un peu de matière grasse.
Faire cuire les émincés de dinde.
Mélanger.
Ajouter les lardons, les laisser revenir et mélanger.
Rajouter les endives, la béchamel, le gruyère râpé, saler et poivrer.
Mélanger le tout.
Disposer 2 à 3 c à soupe de cette préparation sur les crêpes et les enrouler.
Petite astuce pour garder les crêpes bien chaudes avant de les farcir.
Je dispose le plat de crêpes sur une casserole d'eau bouillante, recouvert de papier alu et d'un torchon.
Servir avec une salade par exp.
Bon appétit à tous
