Crêpes aux champignons et gruyère

Crêpes Forestières

:
"Une recette de base ultra simple pour varier les plaisirs de l'apéritif ou des buffets, à préparer à l'avance." Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 100 g de farine
- 2 oeufs entiers
- 1 pincée de sel
- 125 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

La recette

1/ Mélanger tous les ingrédients. Battre énergiquement. Passer éventuellement un petit coup de mixer.

Pour 4 crêpes forestières :
- 8 cuillères à soupe de béchamel
- 2 poignées de champignons des bois (girolles, cèpes...)
- 50 g de gruyère râpé

Préparation :

Découper les divers ingrédients en lamelles, en faire 4 portions et les répartir dans chaque crêpe.

Les refermer (par exemple en pliage en 4 : déposer au centre les aliments, et refermer cette crêpe comme une envelope).
Mettre dans un plat adapté et faire chauffer au four Th 5/6 pendant environ 1 bon quart d'heure.

Servir le avec de la salade verte.