Ingrédients
Équivalences
- 290g de farine
- 1 càc de levure chimique
- poivre, sel, muscade
- 50cl de lait
- 2 oeufs légèrement battus
- 4 tranches de bacon coupées en petits morceaux
- 250g d'épinards hachés
- sel, poivre
- 6 oeufs légèrement battus
- 12cl de lait
- parmesan
- coulis de tomate ou sauce tomate
crêpes fourrées aux épinards
pour la pâte :
290g de farine,
1 càc de levure chimique,
poivre, sel, muscade
250g d'épinards hachés,
50cl de lait,
2 oeufs légèrement battus,
coulis de tomate ou sauce tomate,
parmesan
pour la garniture :
4 tranches de bacon coupées en petits morceaux,
250g d'épinards hachés,
sel, poivre,
6 oeufs légèrement battus,
12cl de lait
parmesan
mélanger tous les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte à crêpe sans grumeaux. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer 10 min.
Ensuite faire cuire comme les crèpes et les mettre dans une assiette en couvrant d'un torchon pour les garder au chaud.
garniture : faire revenir le bacon à feu doux dans une poêle anti-adhésive, pendant 5 min. Ajouter les épinards, le sel, le poivre et remuer. Incorporer les oeufs, le lait et le parmesan, remuer et arrêter la cuisson dès que la préparation commence à prendre.
Déposer une quantité égale de préparation sur chaque crêpe. Rouler celle-ci bien serrée. Disposer dans un plat à four peu profond et les napper de sauce tomate. Enfourner 10min environ à four préalablement préchauffé à 180°, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
(avec ces quantités on fait en fait environ 13
)
pour la pâte :
290g de farine,
1 càc de levure chimique,
poivre, sel, muscade
250g d'épinards hachés,
50cl de lait,
2 oeufs légèrement battus,
coulis de tomate ou sauce tomate,
parmesan
pour la garniture :
4 tranches de bacon coupées en petits morceaux,
250g d'épinards hachés,
sel, poivre,
6 oeufs légèrement battus,
12cl de lait
parmesan
mélanger tous les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte à crêpe sans grumeaux. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer 10 min.
Ensuite faire cuire comme les crèpes et les mettre dans une assiette en couvrant d'un torchon pour les garder au chaud.
garniture : faire revenir le bacon à feu doux dans une poêle anti-adhésive, pendant 5 min. Ajouter les épinards, le sel, le poivre et remuer. Incorporer les oeufs, le lait et le parmesan, remuer et arrêter la cuisson dès que la préparation commence à prendre.
Déposer une quantité égale de préparation sur chaque crêpe. Rouler celle-ci bien serrée. Disposer dans un plat à four peu profond et les napper de sauce tomate. Enfourner 10min environ à four préalablement préchauffé à 180°, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
(avec ces quantités on fait en fait environ 13
)Modifié (juin 2007)