Crêpes Monsieur au Jambon et Gruyère Gratines

Crêpes Monsieur gratinées

Nb de personnes : 4 personnes
Temps : 20 minutes + 30 minutes de repos
Cuisson : 30 minutes

.:: Ingrédients ::.

50 g de beurre,
3 oeufs,
150 g de farine de blé,
2/3 sachet de levure chimique,
80 g de gruyère râpé,
8 tranches de jambon blanc,
3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol,
8 tranches d'emmental,
40 cl de lait entier,
Sel, poivre.

.:: Préparation ::.

Dans une casserole, faites chauffer le lait.

Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier.
Creusez un puit, cassez-y les oeufs entiers.
Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit.
Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud.
Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

Préparez des crêpes d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur dans une poêle à blinis antiadhésive de 12 centimètres de diamètre.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 5/6).

Montez le gâteau en intercalant une crêpe, une tranche de jambon, une tranche d'emmenthal, une noisette de beurre et ainsi de suite jusqu'à la troisième crêpe.
Parsemez de gruyère râpé.

Mettez le gâteau sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faites-le gratiner 10 minutes.
Servez aussitôt.